【哈爾濱美食】良食囤東北民俗飯店
我在2016年到訪中國大陸的東北地區的旅行，這個地方早期就叫北大荒，在19世紀曾經被俄國及日本佔領過，所以東北地區的風景與建築人文除了很有俄羅斯色彩以外，加上地理位置靠近北韓，所以當地的傳統美食如各種鐵鍋燉菜以外、也有外來的俄國菜以及韓國菜在東北地區都是很夯的平民美食。這次要跟大家分享的是哈爾濱市區有名的鐵鍋燉菜餐廳–良食囤東北民俗飯店。
良食囤東北民俗飯店環境簡介
良食囤東北民俗飯店是一家傳統東北燉菜的餐廳，東北菜的特色就是燉、醬、烤，菜色如肉類都很豪邁又大塊，所以外型粗造且重口味，粗線條的東北菜，反而不拘泥於烹調細節，就像豪邁大氣又粗線條的東北人 😆
就在哈爾濱安寧街227號，雖然離熱鬧的中央大街有段距離但位置也很好找，停車也方便。
良食囤東北民俗飯店裝修很棒，可以看出用心的把東北的一些古老物件都努力的還原了，一入門彷彿穿越回到19世紀北大荒農家院的感覺，門口擺放著的炕琴、花被、雞蛋筐。
從一樓前往二樓，沿路的牆上掛滿早期東北的尋常百姓做家常菜的各種鐵鍋展示品
無論是炕頭、炕桌、老煙袋、還有老照片，老收音機，都散發出早期北大荒年代特有的感情；
二樓和三樓是散桌和包廂，我們坐的是其中最大的一間包廂。
桌子是大圓形的大理石桌，而且會自動轉動，圓桌政中心的鍋台是順時針自動轉動，外面的的鍋台則是逆時針轉動，省去了人工轉動的麻煩，實在很氣派。
進入包廂後後就看到大圓桌上好多口鐵鍋，每一隻直徑都有一尺，而且鍋子很深，每一燉鍋代表的就是各種東北特色的美食
良食囤東北民俗飯店的菜色介紹
東北的鐵鍋燉菜早在清朝康熙皇帝年代就已經出現，由於東北地區的北大荒緯度高、且冬天嚴寒，所以當地人喜歡吃上熱呼呼的燉菜讓身體暖和，於是慢慢發展成各種燉菜料理。
一入座，每人的桌上都有一副很別緻的碗筷，碗是精緻的小鐵碗，木製的筷子則橫放安插在鐵碗的邊緣，看起來好特別喔!碗筷下的紙墊則畫滿有關北大荒時期燉鍋菜的的圖文說明，畫風也很精緻。
坦白說這家良食囤餐廳走的是東北燉菜的創意風格，所以雖然東北亂燉是特色，裡面的食材非常的豐富，有排骨，豆角，土豆等，燉出來菜其實非常的美味，有點像是台灣南部辦桌的吃菜尾的概念 😆
東北亂燉
東北亂燉也是用燉鍋做出各種蔬菜雜燉的東北菜，吃起來很清爽又很有蔬菜的原味
養生茼蒿
除了各種重口味的燉菜，另外也上了幾道小菜，養生茼蒿就很清爽、醬汁也很搭
粘豆包
「粘豆包」 也叫黃豆包，是用東北的黃米做成的，中間夾有用紅雲米豆磨成的豆沙餡，完全手工製作，蘸著東北的綿白糖或豬油吃，香軟粘牙，卻一點都不膩。
12天的東北之旅，只有這一餐東北傳統燉菜吃的比較清爽，蔬菜也夠多，即使不愛重口味的人也能充分享受傳統東北燉菜料理
韭菜炒蝦仁
韭菜炒蝦仁，很有鍋子的鼎鑊香氣，據說是松花江上的河蝦，蝦子保留蝦頭及尾巴，吃起來很彈牙，搭配韭菜的香氣，實在很下飯
東北燉血腸
這家的東北燉血腸是用碗公呈現的，加點特製的祕方醬汁一起吃，吃起來像是在吃鹹的豆腐腦
心里美涼拌菜
東北最有特色的涼拌菜–心里美，俗稱甜蘿蔔絲，實在清脆爽口又解腻
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條在東北是很常見的一道菜，也是很多東北人的最愛，粉條帶有豬肉口味油而不膩，一口下去嘴裡充滿香氣。
東北紅腸拼盤
東北紅腸拼盤，除了東北特有的紅香腸外，還有芥末花生、鹹蛋等，第一次吃到這種亂拚的小菜組合 😆 ，但真的非常好吃啦!
良食囤東北民俗飯店餐廳資料
商家地址： 哈爾濱市道里區安寧街227號
商家電話：0451-87011111
營業時間：9:00-22:00
包廂數量：22
在東北傳統飲食文化的的保留與展現方面，這家餐廳實在做的很不錯，菜色雖然主打傳統東北燉菜但又很具創意；除了各種燉菜料理，其它的菜色基本上是熗菜和拌菜，以及小炒，點心方面則有東北的豆包、年糕餅、窩頭等品項非常豐富
這家餐廳東北菜的口味整體而言是偏淡，反而很適合南方來東北旅遊的人們，除了透過各種燉菜料理來了解和品嚐東北的傳統燉菜，又能兼顧來自各地不同旅人的口味，只是價錢有點偏貴，CP值不是那麼高，但用餐環境很乾淨、舒服，實在很值得推薦的哈爾濱市區的餐廳之一。
