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【漁人の田】無毒農作好好食

每次出國旅行時,總愛找機會逛逛當地的市集體驗當地的農產品順便採買新鮮的水果;平時有空也會看日本電視台的外景主持人深入窮鄉僻壤尋找種植各種農作物的農夫們,只見主持人與農夫們聊天、甚至一起炊煮,透過螢幕結實累累的農作物或果實最後化為一盤又一盤令人垂涎欲滴的美食。最近突然收到好友鄭啟明Alex K. Cheng寄來親自種植的小番茄與白玉蘿蔔,一開箱果然鮮豔欲滴、果香誘人,立馬來做美味的番茄起司吐司與蘿蔔糕。

漁人の田無毒農產品簡介

漁人の田農場的主人鄭啟明Alex K. Cheng原本是職業軍人退役的歐吉桑,年過半百後為了一圓海上男兒及晴耕雨讀的夢想生活,毅然決然辦理退休擺脫上班族的生活模式,所以漁人の田是由位很有愛的農夫兼漁夫所守護的一畝田,除了專門栽植無毒農產,更提供新鮮的漁獲給有緣人嚐嚐。

漁人の田無毒農產品

鄭啟明先生的漁人の田農場就在高雄市旗山區大林里附近,主要栽種的農作物是玉女番茄黃金416還有其他季節性的農作因此這次除了收到玉女番茄外,還收到冬天盛產的蘿蔔,因此有機會品嚐到珍貴的白玉蘿蔔

玉女番茄

從未想到有一天竟然收到遠方好友鄭先生寄來親自栽種的無毒玉女番茄及白玉蘿蔔,因為是無農藥且現採鮮送,所以收到後立馬模仿外景主持人當場水洗之後咬一口,媽呀!真的是皮薄細緻又果肉飽滿,吃起來很像高檔水果般的清甜呀!

 

紅通通的玉女番茄一咬入口時,不但沒有番茄的土味,化入口中的味道反而很像高檔水果般的鮮甜多汁!

番茄起司吐司

玉女番茄除了生吃,更可以拿來做各種美味的料理,就拿我最愛的早餐–番茄起司吐司為例,做法非常簡單

番茄起司吐司材料除了新鮮的玉女番茄,還有白吐司一片(依個人喜好可以更換全麥土司法國麵包)、乳酪絲若干(可依個人口味增減)

洗淨的玉女番茄切片鋪在吐司上,撒上乳酪絲,接著放入氣炸鍋用160度氣炸5分鐘,如果想吃焦一點也可以氣炸至8分鐘左右

香噴噴的番茄起司吐司出爐了,配上手沖的咖啡,實在是一道簡單美味又營養的早餐!非常適合懶人或早晨時間不多的上班族喔!

白玉蘿蔔

完全不用農藥的白玉蘿蔔剛出土,看得出主人平時細心耕種的努力成果(連蟲咬的情況都很少)

洗淨切皮後的白玉蘿蔔更是光滑白淨,想必滋味非常的鮮甜無比!

蘿蔔糕的作法

想要體驗白玉蘿蔔的清甜,最好的烹調方式除了煮排骨湯或其他湯品,就是做蘿蔔糕了。

因為只想品嚐純粹蘿蔔的原味,所以這次製作的蘿蔔糕材料非常簡單,只用在來米粉、以及適量的鹽巴、鮮雞粉及白胡椒粉等調味。

蘿蔔去皮刨絲後可以看出蘿蔔的新鮮,簡直絲絲晶瑩剔透。

接著將蘿蔔絲放入鍋中用水燉煮至熟透。

在來米粉(600公克)倒入5.5量米杯的水攪拌成米漿,再加入適量鹽巴、鮮雞粉、白胡椒粉(量度及口味依個人喜好增減)

攪拌好的米漿倒入已煮熟的蘿蔔絲

繼續將米漿與蘿蔔絲攪拌至融合成一團漿

另外準備一個電鍋專用的內鍋,內鍋抹少許油並鋪上烘培紙

接著倒入已攪拌好的蘿蔔絲及米漿

將蘿蔔絲與米漿攤平

攤平後再用筷子在米漿上撮幾個孔以便在蒸煮的過程可以快速熟透

外鍋再放2杯水再蓋上鍋蓋蒸煮, 直至開關按鈕跳上後,再悶至10分鐘左右

蒸好的蘿蔔絲取出放涼

放涼後的蘿蔔糕切片放入平底鍋煎至兩面微焦,香噴噴的蘿蔔糕終於出爐了!這個味道就是我心中期待很久的純粹蘿蔔糕,沒有太多調味料,完全吃得出蘿蔔的原味與清甜,搭配調好的蔥蒜沾醬,實在是人間美味!

做好的蘿蔔糕與家人分享,大家都覺得蘿蔔糕很好吃,吃得出蘿蔔絲的清甜。所以蘿蔔糕要好吃,原料(白玉蘿蔔)的品質真的很重要,可見從漁人の田所耕種的農產品不論是聖女番茄或白玉蘿蔔,完全吃得出真材實料!

除了玉女番茄與蘿蔔糕,漁人の田也有其他品質很好的農產品如:黃金416番茄;另外漁人の田的主人鄭啟明先生也是捕魚高手喔!如果您想訂購黑格、沙梭或其他季節性的漁穫,也可以洽詢訂購喔!

漁人の田訂購資訊

地址:842台灣高雄市旗山區大林里附近

訂購專線:0939185270

LINE ID訂購:Ogre6004

FB官網:https://reurl.cc/MZ65AX

 

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