台中北屯美食推薦 | 新品牌登場：洞豆腐酸白菜麻辣火鍋、私房中菜、功夫涼菜18年資深廚師的功力美味至極
還在發愁上哪吃館子、打牙祭嗎? 不妨來台中北屯令人驚豔的新餐廳–洞豆腐，是老豆府旗下的全新的品牌，不但供應令人垂涎的正宗四川味的手工麻辣/酸白菜火鍋，但更令人驚喜的是洞豆腐不僅僅是一家麻辣火鍋餐廳，由18年資深廚師掌廚的私房菜和功夫涼菜更是好吃到令人拍案叫絕! 真的非常值得推薦，在洞豆腐享受美食，就像置身大陸旅行遍嚐大江南北的獨特美味。
洞豆腐的美味，在哪兒?
尚在仍在試營運階段的洞豆腐就位於崇德路與太原路交叉口，周邊車水馬龍交通非常方便；搭公車的話可以在「崇德橋」或「頂厝里」站牌下車(公車路線有12、33、52、65、82、132、崇德幹線等)；如果是開車前來的朋友也有鄰近的收費停車場如:崇興、文昌、榮太等停車場可以停車，來洞豆腐大啖美味火鍋真的不用煩惱交通
路過的旅人沒有不被充滿古色古香的中式門面給吸引，趁著試營運階段所有火鍋套餐都打八折、私房中菜也有75折，還不趕緊揪好友來嚐鮮
店內的裝潢設計充滿了漢方文化之美和巧思，完美地契合了洞豆腐正宗川味麻辣火鍋與中式私房菜的主題。這裡的每一個細節都散發出濃厚的中國傳統風情與獨特的文化魅力
櫃檯提供呼叫鈴、以及多種電子支付實在超方便
環顧四周潔白的牆面和優雅沉穩的黑色桌椅，彷彿置身在一座中國古老宅邸中享受尊貴的用餐體驗。這裡的座位非常寬敞，每張用餐桌椅都巧妙地用木板區隔，營造出獨特的用餐環境。在充滿典雅氣息的氛圍中用餐，很能盡情享受大啖火鍋所帶來的愉悅味蕾
店家的大器從餐桌上就能看出來! 從餐盤、杯子，甚至取菜的夾子都是一人一套，用餐的衛生和舒適都幫貼心的幫客人設想周到
牆上的這首北宋蘇軾的草字體《定風波》讀來充滿豪邁與蒼勁，想必也代表了店家主人獨到的人生感悟與曠達的胸襟
因為還在試營運階段，所以目前僅有一樓用餐區，雖然用餐區域不大，但完全沒有擁擠感，反而有一種典雅而寧靜的氣息
洞豆腐的美味，火鍋、私房菜與涼菜讓你吃的開心又滿足
洞豆腐的點菜方式也很簡單，價位從最低的1099雙人套餐到2400的四人套餐都有；每一種套餐除了必嚐的川味麻辣與土雞湯/酸白菜火鍋、更有小獅子頭(4入)的私房菜；火鍋必備的招牌蝦仁漿、手工蛋餃、豆皮、老油條、季節時蔬等品項與份量都很多，絕對能吃巧又能吃飽，CP值很高。想吃豐盛的也可以花少少的錢加價128元無限續家麻辣湯底、或加價200元升級干貝土雞湯、甚至加價400升級鮑魚土雞湯，吃火鍋豐儉由人都可以彈性選擇實在很貼心
除了火鍋及私房菜套餐，也有均一價368元的獨享的火鍋湯底的選項，不論是東北酸白菜鍋、正宗麻辣獨享鍋、招牌土雞獨享鍋、甚至連素食也有素食的獨享鍋也可以選擇! 可見在洞豆腐吃火鍋很能迎合不同口味需求的客人! 吃火鍋絕對少不了加價單點愛吃的品項，不論是季節時蔬、麻辣豆腐或鴨血、老油條、小獅子頭、手工蛋餃等通通都是很佛心的只要均一價50元! 讓您加價開吃也不會傷荷包!在洞豆腐除了享受正宗美味的火鍋，也有各種私房菜套餐可以選擇 : 一品花雕雞、經典三杯雞、紅燒獅子頭、蒜香檸檬魚、乾鍋大蝦仁等都套餐(均附白飯一碗)，都出自資深的廚師之手，私房菜的美味絕對不能錯過呀!
獨特秘製胡麻醬vs辣椒醬
洞豆腐的沾醬都是店家秘製，比例也是不外傳；簡單的胡麻與麻辣沾醬，這其中的比例可是洞豆腐火鍋的獨特美味的關鍵唷
千萬別小看這一碟麻辣沾醬，充滿濃郁的花椒香氣，讓我想起曾經在四川成都旅行時的美味回憶，充滿香氣、更是我完全可以接受的辣度
復古的手工鐵鑄防燙茶壺很能保存茶葉的口感與溫潤，只能說店家不只懂火鍋、也懂茶
簡單的一壺熱茶，溫潤了旅人的心
招牌麻辣vs土雞湯鍋
我們點的是雙人套餐，湯底除了必點的招牌麻辣湯頭，另一個選擇是土雞湯鍋
正宗的四川麻辣火鍋湯湯頭以大紅袍、花椒、燈籠椒、豆瓣等20種中藥材與香料炒製而成的湯頭，喝起來的口感溫潤，直接喝都沒問題；而鴨血更是100%純鴨血製成；吸飽湯汁的鴨血與豆腐，吃得出充滿香氣又Q溜的口感，實在非常讚
土雞湯鍋充滿濃郁的老母雞營養又溫潤的口感；此外湯底還添加了新鮮的蔬菜、枸杞和紅棗，讓湯頭多了清爽，減低雞湯的油膩，害怕雞湯太油膩的人絕對可以放心點
極黑豚梅花
採用上等豬隻肩胛部位的肉品，看那充滿漂亮的大理石紋路，油花均勻、口感細緻就知道豬肉的品質極佳
薄薄的極黑豚梅花只需放入滾燙鍋中涮煮幾下就能開吃了，吸飽湯汁的梅花豬，肉質鮮甜有彈性，好吃到我跟友人拼命下鍋涮煮，很快就一掃而空了
我更愛把煮熟的梅花豬沾些特製的胡麻與辣椒醬汁，豬肉的口感增添了充滿銷魂的香氣，讓人欲罷不能的拼命開吃
招牌蝦仁漿
蝦仁漿100%採用的蝦仁屬於頂級的藍的蝦仁，店家用料的真的不計成本，誠意十足
不論是加入土雞湯鍋或麻辣湯頭，都能吃到蝦味十足的鮮嫩蝦滑，煮熟後吸飽湯汁的蝦仁漿吃起來充滿Q彈又吃得到大顆的蝦仁及花枝，簡直越吃越鮮甜呀
小獅子頭(4入)
獅子頭除了常見的跟白菜一起燉煮；洞豆腐的小獅子頭加入火鍋湯頭變成美味又紮實的火鍋配料，尤其是吸飽麻辣湯汁的獅子頭，比起滷白菜獅子頭更別具涮嘴的口感與風味
手工蛋餃
洞豆腐的蛋餃是手工做的，充滿蛋香的外皮、與手工打製的肉餡，好吃到令人眷戀不已
老油條
老油條可是麻辣火鍋不可或缺的最佳配角! 洞豆腐的老油條口感吃起來很厚實，只需下鍋涮幾下，油條外皮呈現半酥半軟又吸滿湯汁的口感是最美味的
手工豆皮
豆皮控的我也超愛這款濕豆皮，口感濕軟有水分的豆皮完全沒有油炸豆皮的油膩感，又能補充蛋白質，吃豆皮也能吃得很健康
季節時蔬
季節時蔬一看就是很新鮮，捨棄一般火鍋店的高麗菜反而採用大白菜實在很對我的胃口! 新鮮切片的南瓜、木耳、杏鮑菇、大陸妹、玉米筍等食材，為美味的火鍋增添了健康的時蔬風味；如果覺得時蔬的份量不夠吃，加價50元再叫一盤吃過癮
洞豆腐的美味，手工私房菜必嚐
除了口碑極佳的火鍋，店裡的幾樣手工私房菜套餐千萬別錯過，開幕期間都是298元(原價398元)，看到這裡心動了嗎? 還不趕緊來怒吃一波?!
經典三杯雞套餐
使用鮮嫩的土雞肉，經過短時間的高溫翻炒，呈現微微的外皮酥脆與肉質的鮮嫩口感
由醬油、米酒和香蒜炒出充滿濃郁醬香的雞肉，添加洋蔥及枸杞，盪這道三杯雞吃起來醬香十足又不會過於油膩! 實在很好下飯、每一口都是享受
紅燒獅子頭套餐
紅燒獅子頭應該也是洞豆腐的強項!紅燒獅子頭搭配牌菜及香菇下去燉煮，滷得熟透又入味的獅子頭吃起來軟嫩美味，好吃到只能不斷的大口扒白飯，越吃越停不下來
乾鍋大蝦仁套餐
乾鍋大蝦仁是一道令人愛不釋手的料理，不但結合了蝦仁的鮮美和辛辣香料的獨特風味；與豐富的蔬菜和配料，如青椒、洋蔥、辣椒等一起炒製，增添了豐富與爽脆的口感
洞豆腐的美味，功夫涼菜令人驚艷
18年資深廚師精心製作的涼菜(每碟100起)更是一絕!讓我不得不懷疑廚師的祖上是否來自北京?實在像極了曾在北京吃過的記憶中的那個熟悉的美味
辣味土豆絲
土豆絲其實就是馬鈴薯絲，以前在大陸旅行時是很常吃到的家常菜，沒想到居然能在洞豆腐吃到，實在讓我懷念極了!充滿椒麻香氣的土豆絲增添了涮嘴的口感，洞豆腐的涼菜果然獨樹一絕
煎腐皮三絲
這款煎腐皮三絲口感豐富多樣，豆芽菜、豆干絲、腐皮絲、芹菜、紅蘿蔔絲等份量夠多，呈現多層次的脆脆與清爽風味口感
洞豆腐的美味，歡迎預約開吃
地址 : 台中市北屯區崇德路一段510-3號
預約專線 : 04 2235 1285
營業時間: 周一~周四 : 11:30~00:00；週五~周日 : 11:30~01:00
如果您跟我一樣嘴巴又很挑剔又愛吃火鍋，實在非常推薦CP值很高、且高貴不貴的洞豆腐，這裡的麻辣火鍋來自正宗的四川麻辣口味，但有經過辣度與口味上的改良，所以店裡的麻辣湯頭是很溫和可以放心喝的，連我不太愛吃辣的人也能接受! 更讓我驚豔的是私房菜與涼菜的美味，讓我有種被火鍋耽誤的美味佳餚!來洞豆腐吃火鍋絕對要點一、二道經典私房菜來嚐嚐!涼菜更是必備的最佳開胃小菜! 在洞豆腐吃火鍋絕對能讓您吃得心滿意足，吃了還想再吃! 很值得列入口袋美食名單、再次回訪的優質店家!
九月老豆府 vs 洞豆腐雙店同慶優惠
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