台中法式餐廳 Le Céleste 席樂法式料理 | 跟著金牌主廚吳國慶走進奢華的法式美食之旅
說起台中的法式料理，莫不聯想到位於台中七期豪宅區的 Le Céleste 席樂法式料理，這法式料理最大的特色就是金牌主廚吳國慶先生本身精湛的廚藝，不但食材選料廣泛，用料新鮮，做出來的每道法式料理滋味鮮美，更講究色，香，味，形的配合，重用新鮮肉品並結合台灣在地新鮮蔬菜水果等食材做出一道又一道叫好又叫座的法式料理，多年來在台中法式料理界擁有無法取代的尊爵地位。
絕佳地點 : 台中七期豪宅區的美食之光
Le Céleste 席樂法式料理餐廳位於台中七期市政路與黎明路口附近，鄰近台中歌劇院、外交部、台中市政府等絕佳地理位置，周邊車水馬龍、美食餐廳林立，交通非常便利
鄰近的金礦足底按摩 地下城市車旅、以及隆富停車場都是可以就近停車的絕佳地點；而臨近的黎明市政路口更有多班次公車密集往返，所以來Le Céleste 席勒法式料理用餐實在很方便
用餐環境：典雅清幽享受美味法式料理
走進Le Céleste 席勒法式料理需經過花木扶疏的林蔭走道，餐廳本身是一棟擁有清水模建築特色的大宅中
一路走來，綠草如茵、花木扶疏，彷彿沐浴在令人陶醉的芬多精裡
大片的落地窗、三面採光；白色的窗花巧妙的將窗外的自然光線投射到屋裡，形成了花團錦簇般的絕美光影
一進門的玄關，展示了各種法式料理的經典元素如松露醬、鹽巴、酒類等，像進走進法國日常生活的居家時光
一進門就有帥哥在櫃台等候帶領入座，很有賓至如歸的滿滿誠意與感動
銀色的桌巾、潔白的餐盤、光潔的餐具、透明的水杯，均顯露出 Le Céleste 席樂法式料理餐廳的尊貴與優雅
餐桌與餐桌之間，巧妙的運用精緻的植栽區隔，享受用餐也不受鄰桌打攪的寧靜氛圍
除了與家 人或三五好友一起用餐，更提供可容納最多 14位貴賓的私人專屬包廂，最低消費 2.5萬，可免費使用投影佈幕等設備，有包場需求的人不妨電洽預約包場專線 : 04-22555587
開放式的中央廚房，事法是主廚們大展身手的場域，精緻的法式料理美味看得見，猶如欣賞一場法式料理的廚藝交響樂
Menu菜單 : 經典套餐&精選套餐的美味潘朵拉
Le Céleste 席樂法式料理的菜大致上可分為經典套餐(2200元)、精選套餐(2600元)、以及經典和牛雙人套餐(6000元)；如果您是平日中午前來，更有超值的精選午間套餐(1000元)可以選擇；更佛心的是居然有素食套餐(1300元)，連素食者的需求都有照顧到，實在貼心
以上有關各種套餐的菜色，有興趣的人不妨參考官網線上菜單(請點我)
每一種套餐猶如打開金牌主廚吳國慶的精心製作的美味潘朵拉，仔細端詳這些美味的菜名，字裡行間彷彿可以聞到這些美味佳餚的飄香與迷人之處；最後我與友人分別選了經典套餐(2200元)與精選套餐(2600元)各一份，這兩種套餐的除了手工麵包搭配產地奶油、橄欖醬及油封蒜泥、湯品、甜品以及飲品的選項(咖啡、紅茶或烏龍茶)都一樣以外，其餘沙拉、主餐就有不同的選擇
伊比利阿荷馬火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪(經典)
經典套餐的前菜就是叫好又叫座的伊比利阿荷馬火腿薄片搭時節鮮果及水牛乳酪，這可是金牌主廚吳國慶遠赴西班牙參訪帶回台灣的創意菜色
伊比利火腿顏色偏紅、油脂紋路細膩、柔軟多汁、散發出濃郁的天然脂香，搭配清爽的水梨與水牛乳酪，吃起來豐富有層次令人銷魂
微炙半生胭脂蝦堅果醬.炸燉飯搭松葉蟹搭白葡萄醋膏(精選)
來看看2600元的精選套餐前菜，微炙半生胭脂蝦堅果醬.炸燉飯搭松葉蟹搭白葡萄醋膏充滿了好感度
松葉蟹的肉質吃得出綿密的海味又新鮮多汁，點綴的魚子醬充滿鹹香，更能襯托出松葉蟹的鮮甜；搭配適口份量的炸燉飯與松葉蟹的軟嫩，畫在嘴中充滿豐富層次的海味，好吃到好友稱讚連連
有「深海紅寶石」之稱的胭脂蝦產量稀少而珍貴，外表稍微炙烤讓生食的胭脂蝦更加鮮甜
手工麵包搭配產地奶油、橄欖醬、及油封蒜泥
不論是經典或精選套餐皆附有兩種不同口感的法國麵包與麥香麵包，以及搭配的三款的人氣醬料
現烤出爐的法國麵包口感外脆內軟；而麥香麵包吃起來更是柔軟又有彈性，這兩種麵包都是越嚼越香
附上三款的人氣醬料：油封蒜泥醬、黑橄欖油醋及無鹽奶油，讓您同時品嚐三種不同的麵包豐富口感
我個人最推薦兩種吃法: 一種吃法是單獨抹上油封蒜泥醬；另一種吃法則是先塗上一層無鹽奶油、接著再塗黑橄欖油醋，哇! 兩種醬料的混搭實在涮嘴感十足、讓人越吃越愛，就這樣一口麵包一口醬，很快的都被我跟友人吃光光
經典松露奶油蘑菇湯
經典松露奶油蘑菇湯可以說是我的最愛，採用台灣在地香菇與蘑菇，炒過後再加入高湯、牛奶及松露醬，成了一道又香又濃的濃湯
海鮮巧達濃湯
馬鈴薯泥與奶油巧達的結合讓這道湯底更顯香濃可口，滿滿的當季海鮮配料及細膩清甜奶香味，滑順不膩口，令人難以忘懷
炙烤半生天使紅蝦.小松菜蘑菇沙拉佐黑油醋(精選)
這道精選套餐的沙拉，滿滿海味的天使紅蝦經過炙烤成半生半熟的狀態，特別鮮嫩美味；鮮綠的小松菜份量很夠，薄薄的蘑菇、花瓣點綴其中，搭配香滑口感的黑油醋汁，實在好看又好吃
這道沙拉簡直不但優雅、清爽又美味，在盤中就像一幅畫
微炙鮭魚凱撒沙拉(經典)
鮭魚經過稍微炙烤，外酥內嫩的半熟狀態最能吃出鮭魚的鮮嫩；搭配多種生菜、培根丁、吐司丁、以及搶眼的炸馬鈴薯薄片，再灑上雪花般的現刨帕瑪森起司，是一道充滿藝術氣息的美味沙拉
紅紅綠綠的生菜與食用花瓣，帕瑪森起司粉如雪花般散落在盤中，沙拉的藝術與美味兼具實在少見
酥炸軟殼蟹.白玉米泥.綠蘆筍佐海膽奶油醬(經典)
這道經典套餐(2200元)的前菜，最令人吸睛的是酥炸軟殼蟹、雲林土庫白蘆筍與頂級魚子醬。所謂白蘆筍就是綠蘆筍還沒有露出地面，未曾照射到日光就採收的嫩莖
白蘆筍雪白如脂，晶透細緻，吃起來的口感非常甘甜多汁，難怪被許多餐廳都愛用的高檔在地食材
酥炸軟殼蟹與頂級魚子醬顆粒，再沾點海膽奶油醬吃起來充滿海味，咇咇波波的涮嘴口感簡直越吃越愛
炙煎東北角午仔魚搭手工寬扁麵(精選)
與經典套餐(2200元)不同的是，2600元的精選套餐多了澱粉主食的選項，所以我們選了炙煎東北角午仔魚搭手工寬扁麵
經過炙煎的午仔魚油脂豐富，吃起來外酥內嫩，魚肉極嫩；魚子醬大器的撒在午仔魚上更能發揮魚肉的鮮甜
更讓人讚不絕口的是底下的手工寬扁麵，吸附滿滿的奶油醬汁的手工寬麵不但香氣濃郁、吃起來更Q彈有嚼勁，麵條口感深得我心
青檸檬冰砂
吃完前菜、湯品、麵食與麵包，在進入主餐之前先會送來青檸檬冰砂，讓您消除口腔中的餘味，以便享用接下來的主餐
適口大小的青檸檬冰砂，單純使用新鮮檸檬汁與檸檬皮，酸甜的口感非常討喜
爐烤伊比利豬肋眼蓋肉佐自然醬汁(經典)
2200元的經典套餐選的主餐是爐烤伊比利豬肋眼蓋肉佐自然醬汁，曾經在西班牙托雷多享受過令人難忘的伊比利豬肉口感，這次又在席樂法式餐廳裡重現、更是吳國慶主廚的得意之作，當然要首選嚐鮮囉
主餐不論選擇任何肉品都會附上5種鹽巴讓客人選擇與品嘗不同鹽巴帶來的肉質口感，這5種鹽巴分別是法國鹽之花、檸檬鹽、松露鹽、迷迭香鹽、煙燻辣椒鹽、與義大利火山鹽，看得我眼花瞭亮!完全毫無懸念，直接每一種鹽巴都細細嚐試品味一番
之所以很愛伊比利豬的原因之一就是肉質本身鮮甜無腥味，難怪有「豬肉界勞斯萊斯」的美譽，據說是特別選用一頭豬只有兩塊的肋眼蓋來料理，這就是在席樂法式用餐給人感受到無與倫比的尊貴感
爐烤伊比利豬肋眼蓋肉除了自然醬汁，盤中更有飛來一抹充滿香氣的蒜味沾醬，更能讓伊比利豬肉多了豐富的口感
就這樣每一口伊比利豬輪流沾上5種不同的鹽巴，最後再沾上蒜味沾醬，這頓經典套餐吃得很滿意
香煎澎湖延繩釣秋姑魚搭黑虎蝦佐番紅花奶油醬汁(精選)
2600元的精選套餐主餐則是香煎澎湖延繩釣秋姑魚搭黑虎蝦佐番紅花奶油醬汁，秋姑魚屬澎湖高檔美食，肉質細緻又紮實，肉多刺少，非常受人喜愛；所以用乾煎的料理帶出魚肉的鮮甜；另一主角黑虎蝦據說是以天然海藻養殖，蝦肉本身紮實Q彈，入口極為彈牙美味
海釣的澎湖野生秋姑魚吃起來嚐起來就像在吃龍蝦一樣的美味，秋姑魚的魚肉口感細緻扎實且味道鮮美，同時還擁有濃厚的蝦蟹清香
這道以秋姑魚及黑虎蝦為主角的主餐，配角更能襯托海鮮的新鮮與美味，舞菇、波菜、紫薯、與炸馬鈴薯讓這道菜讓我想到「莫內之池」的名畫，視覺與味覺雙重享受的極致
經典栗子蒙布朗(精選)
飯後甜點讓美味的法式料理譜出甜美的尾聲。喜愛栗子口味的您千萬別錯過經典栗子蒙布朗，在黑色盤子與白色糖霜的襯托下，以野莓冰淇淋、莓果與白巧克力為配角更能襯托出栗子蒙布朗的美味!栗子蒙布朗的頂端的金箔讓這道甜點更顯不凡與脫俗
除了甜蜜的栗子奶霜，蒙布朗下的慕斯又包覆著同樣香甜的栗子餡，微甜不膩口卻有豐富口感的美味更讓人喜愛
焦糖烤布蕾搭葡萄冰淇淋(經典)
最愛焦糖烤布蕾的我當然也沒錯過這道鋪上葡萄冰淇淋與莓果的烤布蕾!同時吃到烤布蕾的甜與葡萄冰淇淋的爽，雙重甜點味蕾實在好滿足
脆脆的焦糖、酸甜的藍莓與冰涼的葡萄冰淇淋，充分滿足了吃得再撐、永遠有另一個甜點胃的我
咖啡、紅茶
法式料理的尾聲，我與朋友各自選了拿鐵與冰紅茶，邊喝邊聊述說往事，好不愜意
Le Céleste 席樂法式料理 : 餐廳資訊
預約點餐: ichefpos.com, inline.app
地址：台中市西屯區市政路569號 (Google座標)
電話：04-22555587
營業時間：11:30 – 14:30 ； 17:30 – 21:30
在 Le Céleste 席樂法式料理用餐就像經歷了一趟豪華的歐洲之旅，喜愛在旅途中遍嚐各國在地美食的我， Le Céleste 席樂法式料理更讓我重溫曾經在法國與西班牙旅行時的美好回憶。除了食材選用高檔，料理的精緻度、細膩的服務，以及優雅的環境，在在都讓人覺得物超所值，這樣的價位實在花得值得! 若平日午間前來更有1000元的超值商業午餐可以選擇，如果有慶生、約會甚至多人歡聚的包廂需求，不妨將 Le Céleste 席樂法式料理納入首選，保證讓您擁有一場美味與感官的雙重享受之旅!
