鰻魚飯 う桶や う | 京都祉園米其林一星美食推薦 | 傳統江戶燒鰻魚料理 | 松木雪桶鰻魚飯 | 隱身在花見小路巷弄中在地人最愛的鰻魚飯老店
日本金澤之旅第一天下榻的飯店就在ホテル ザ セレスティン京都祇園 (The Celestine Hotels)，抵達時完成Check in已是下午四點左右。出發前就已規畫當天晚餐要吃什麼?由於飯店離京都祇園的花見小路非常近，走路只需6分鐘，所以就Google找了祇園花見小路的美食餐廳，終於被我找到這家鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)，查看評價原來是在地人最推薦的鰻魚飯老店!! 於是想方設法預約，先後動用了匯豐旅人卡無限卡秘書、下榻的飯店ホテル ザ セレスティン京都祇園幫忙預訂，竟然都無功而返！！！最後只好找上在旅行社上班的朋友請地接幫忙訂，果然就是要找當地熟人才能搞定！終於預約到當天下午5點的位置！！可見這家鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)超級熱門呀!!
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有關在京都的住宿請詳閱 : 京都祇園賽萊斯廷酒店 | 京都祇園住宿推薦 | Hotel The Celestine Kyoto Gion | ホテル ザ セレスティン京都祇園 | 在花見小路充分感受古色古香的京都
鰻魚飯 う桶や う | 深藏在祇園花見小路的巷弄裡
鰻魚飯 う桶や う深藏在祇園町南側花見小路的小小巷弄裡，從飯店走路雖然僅短短約6分鐘，但光靠Google導航來回走了好幾次，在路人的指點下終於找到這家不起眼的小小店面
附近交通可到達 :
地下鐵 : 京阪電鐵本線“祗園四條”站步行7分鐘
巴士 :
「東山安井」站牌 : 市營206甲、市營86
四條河原町［北行南詰］站牌 : 市營17
「四條京阪前」站牌 : 市營203
鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)非常的古老又有韻味，連門口也僅有簡單的「 う」字木製招牌，難怪我走來走去一直找不到，差點錯過。我們抵達時正好4點半，離預約的5點還有半小時，只見門外排了一堆人，這時店員有出來跟大家說了幾句(日語聽不懂)，原本排隊的人龍立即散去，雖然店家表明只接受電話預約不接受現場排隊，本文章後面會教您如何透過AutoReserve
網站搞定線上預約
門口前除了超級吸引人的鰻魚飯桶照片、菜單，更貼出告示「店外請不要排隊」、「請勿在此處等待」、「請勿坐在路邊」等說明!!哇!哇!哇!老店果然有老店的堅持與脾氣!
鰻魚飯 う桶や う | 線上預約很容易
不會日語的我，當然是透過網站預約(請點我)，不用說日語、更不用麻煩飯店幫我打電話預約，實在很方便! 從上圖來看只要步驟1、2、3(選擇日期、人數、用餐時段)，再按「預約」即可，う桶や う的預約網址也順便貼給你了 :
https://huitinchou.pse.is/6jgzbu
鰻魚飯 う桶や う | 很有江戶時代老日本的味道
由於京都祉園就是一保存完好的昭和時代老建築群，連鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)店面及用餐環境也很有老日本的味道，一進門的左手邊就是忙碌的廚房、以及小小的結帳櫃台，靠近天花板的雪松木桶擺飾實在好特別
小小的廚房飄來陣陣的鰻魚燒烤香氣，千里迢迢來到京都祉園，就是為了這一味呀
狹小的走道後方也有一個小小的4人桌，但似乎沒有提供給客人用餐
在服務生的引導下，脫完鞋後立即走上二樓，樓梯間的上方也擺滿了超有年代味道的小扇子、以及店家用來盛裝鰻魚飯的天然雪松木桶
小小的鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)主要用餐環境在2樓，非常有老日本味道的用餐環境也只有三張4人桌、以及二張2人桌，用餐空間不大、桌數超級少，難怪非常難預約
我們是傍晚5點的第一批客人，從入坐到用餐完畢也只坐了三桌客人，更誇張的是整晚電話響不停，店員不接就是不接，實在很誇張!! 果然是傳說中不接受現場排隊，只接受熟人預約!!還好我們有預約到，連嘴巴一向挑剔的姑姑連連稱讚說好吃
每一個餐桌上的邊邊都有擺放小小的菜單、醬油罐、調味料、以及牙籤等，美味的鰻魚飯實在不需要任何調味就已經超級好吃了
鰻魚飯 う桶や う| 手寫毛筆字菜單超有質感
鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)的菜單也很別緻，除了招牌的「松」與「竹」的個人份鰻魚丼飯；更有3人、4人、以及5人份的鰻魚桶飯，價錢分別是11300、15200、18300日幣，對於愛吃鰻魚飯的人，鰻魚桶飯其實更超值!! 除了鰻魚飯，其他如鰻串燒、鰻魚玉子捲、鰻肝等也都超級好吃的!另外也有提供一些酒類的飲品，我看隔壁桌也都有點酒來喝
註 : 更多有關鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)的線上菜單，可以參考喔!
一就座，服務生就奉上熱茶及菜單
連桌前的小碟與筷子都很有老日本的味道
鰻魚飯 う桶や う| 古早味的江戶燒鰻魚料理
第一次來，非常建議直接選擇更超值的鰻魚飯桶(小（3人前）)，絕對可以讓您大口吃過癮!!我跟姑姑兩人就點了3人份的鰻魚飯桶(11300日幣)，更附有超級好喝的味增湯!!有果想再續點，一碗也只需500日幣
終於見識到什麼是天然雪松木桶!! 古色古香的松木桶蓋子果能很能保住熱騰騰的鰻魚飯香氣
只見服務生一一取下松木桶蓋子，除了超級大份量的3人份的鰻魚飯桶，還有附有2小碟醃漬的黃瓜與白蘿蔔片、以及2碗鮮甜鹹香的味噌湯
3人份的鰻魚飯桶一共有6大片鰻魚，店家的鰻魚料理方式屬於傳統的江戶烤鰻魚(江戸焼きうなぎ)，鰻魚的炙燒香氣充盈在空氣中與鼻間久久散之不去
6大片炙燒鰻魚是用秘製醬汁烤製；下方更是沾滿鰻魚醬汁的香Q米飯，連米飯吃起來更是香Q有彈性，簡直好吃到讓人想哭呀
醃漬的黃瓜與白蘿蔔片吃起爽脆無比、也沒有我害怕的酸味，在大快朵頤享受美味鰻魚飯的同時，醃漬的黃瓜與白蘿蔔片更忠實地扮演了銷魂般的最佳配角
三組客人，只有我跟姑姑點的是3人份的鰻魚飯桶，吃起來好霸氣又過癮!!
鰻魚飯 う桶や う| 鰻魚玉子燒(八幡巻き)鮮嫩無比
玉子燒裹住酥脆的鰻魚(八幡巻き1900日幣)，吃得到濃濃的蛋香與酥脆的鹹香鰻魚
尤其是玉子燒本身的一層又一層的煎蛋，層層的濃郁蛋香實在很銷魂，絕對比錦市場的玉子燒好吃太多
一盤鰻魚玉子燒(八幡巻き)才1900日幣，一共切成4大塊，兩人剛好各吃2塊，非常過癮
一盤鰻魚玉子燒(八幡巻き)附有少量醃漬薑片點綴，吃起來超級美味又爽口呀! 一點也不酸，連姑姑都稱讚不已
鰻魚飯 う桶や う| 鰻魚牛篣卷(う巻)香氣特殊又涮嘴
所謂的「う巻」就是烤得酥脆的鰻魚皮裹住顆粒的醬煮牛篣，吃起來很有特殊香氣，美味度實在難以形容
鰻魚皮很酥脆又有香氣，比起肥美鮮嫩的鰻魚肉質更涮嘴；醬煮牛篣本身的顆粒大小適中很好入口，吃起來不會有澀味，搭配酥脆的鰻魚皮在嘴中真的超級無敵好吃
一盤「う巻」正好有6捲，兩人可分食3捲，搭配鰻魚飯真是神仙級的美味
真的不誇張，我跟姑姑兩人一共吃了14800日幣含稅，第一次來又超級難預約，當然要吃夠本
我拍了一段視頻，趕緊來看看這家超級難訂的鰻魚飯 う桶や う (う桶や う)
鰻魚飯 う桶や う| 餐廳資訊
地址：〒605-0074 京都市東山区祇園西花見小路四条下ル
電話 : 075-551-9966 (日本語対応のみ)
營業時間 午餐：11:30～（最後點餐時間：14:00） 晚餐：17:00～（最後點餐時間：20:00）
公休日 : 星期一（如果星期一是假日，則改隔天公休）
用餐完畢，我跟姑姑挺著好撐的肚子繼續走訪夜晚的花見小路。這家鰻魚飯名店鰻魚飯 う桶や う (う桶や う) 的廚師本身就是功力深厚的職人鰻魚廚師，店家標棓「開き五年、串打ち八年、焼き一生」意思就是花了5年的時間學習如何切開鰻魚、用八年的時間學會如何串燒鰻魚；最後則是窮盡一生的時間來學習江戶燒烤鰻魚的料理。純樸的門面與用餐環境，百年來僅靠客人間的口碑變成在地人最推崇的鰻魚飯老店!從預約到真正用餐的過程中，終於見識到百年老店對於鰻魚飯品質與美味的堅持!雖然老店有老店的堅持，但我跟姑姑都覺得這是一場前所未有的難得盛宴。
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