Kvasnaya Izba餐廳 | 傳統在地俄式料理 | 蘇茲達爾Suzdal當地人氣餐廳必吃之一
Kvasnaya Izba是我2018年到訪蘇茲達爾Suzdal時途中用餐的地方，這也是在俄羅斯念書並住了很多年的中文司機推薦的。由於我們到訪蘇茲達爾時已是下午3點時刻在參觀完小鎮上的景點時，尚未吃中餐的我們已是飢腸轆轆，在司機的帶領下我們進了一家充滿俄式鄉村風情的Kvasnaya Izba餐廳。這家Kvasnaya Izba餐廳在蘇茲達爾Suzdal排名第3的餐廳，很多吃過的客人讚不絕口，Google評論也有4.6以上。
Kvasnaya Izba餐廳環境簡介
這家還有另一名稱叫leavened hut，但無法得知是否改名?或是易主?但餐廳招牌上的名稱還是Kvasnaya Izba
Kvasnaya Izba是一座充滿傳統俄式風情的餐廳，典雅的木造房四周圍繞著白色的門牆
從餐廳房屋外圍可看出這家餐廳很懂得利用多窗設計來納入更多的自然光線
一進去後，典雅的俄式鄉村餐館風情映入眼簾，沉穩且厚實的餐桌椅、木製的櫺窗，雖然裝潢很樸實，但司機說這家餐廳在蘇茲達爾Suzdal很有名氣，很多旅人到蘇茲達爾Suzdal必吃的餐廳之一。
一貫風格的木質櫃檯，櫃檯後方的琳瑯滿目的酒櫃顯現了這家餐廳各種酒類或飲品的選擇不少喔!
沒吃中飯的我們下午4點就已來到餐廳用餐，非晚餐時間只有我們這一組客人 😆
從餐廳的窗外就能看見美麗的克里姆林宮Kremlin與以利亞教堂Elias Church
前一刻站在卡緬卡河邊眺望遠方的以利亞教堂Elias Church，此刻卻坐在餐廳裡欣賞著近在眼前的以利亞教堂Elias Church 😆
Kvasnaya Izba餐廳菜單介紹
Kvasnaya Izba是一間非常在地的傳統俄式料理餐廳，本身的資料並不多、也沒有網站，所以手邊沒有菜單，僅能憑當時的味蕾記憶試著寫出各種菜餚的口感，當時看的俄語菜單因為看不懂所以沒拍，在這裡就跟讀者說抱歉了。 🙂
完全不會說俄語的我們，當然仰賴中文司機幫大家推薦並幫忙用俄語跟服務生點菜
優秀的中文司機來自對岸，他在莫斯科大學讀書、結婚、生子多年，三天兩夜的金環小鎮之旅，一路上聽他講述俄羅斯的文化與風情，收穫良多。
在金環小鎮的三天，我們每餐都請司機幫忙點餐，當然也請他跟著大家一起吃飯
蔬菜烤魚
這道蔬菜烤魚除了主菜鱈魚以外，上面那坨白色的內容就奶油醬包覆著芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，俄式酸奶真的很百搭，很像希臘優格搭配海鮮炸物就是好吃!!
松子菌菇牛肉
充滿香氣牛肝菌菇的香氣與牛肉用俄式酸奶去調和，在灑上大量的松子，實在好好吃喔!
布林煎餅
布林煎餅是俄羅斯很平民的小吃，對我們當然很稀奇，嘗起來很像再軟一點的可麗餅 😆 。這裡的布林煎餅是沾奶油跟魚子醬一起吃、我在當地民宿下榻時的早餐也有看到布林煎餅，是俄式酸奶、或果醬與搭配蔬果一起吃。
酥皮蘑菇濃湯配俄式酸麵包
一道湯上面有酥皮覆蓋，一端上來熟悉的台灣味覺記憶又來了，難怪倍覺親切的一道湯呀! 😆
這家餐廳的蘑菇濃湯很濃稠，加了酸奶的蘑菇濃湯喝起來就是不一樣，搭配俄式酸麵包真的很對味。早餐吃這個也很讚! 😆
捲心洋蔥菜湯
雖然洋蔥湯也是平民小吃，但吃起來就是很不一樣，滿滿的洋蔥碎粒與香氣、以及切成一圈圈的不知名蔬菜，搭配酸奶，味道很特別又好喝
羅宋湯(甜菜根湯)
很愛喝湯的我們當然也點了羅宋湯 😆 ，其實就是甜菜根湯。我們也入境隨俗把羅宋湯加入酸奶一起吃，湯頭的味道又更豐富
起司酸奶烘土豆
司機有說起司酸奶烘土豆(馬鈴薯)人氣必點，這道菜的重點就是馬鈴薯，有事先煎過，再用酸奶與起司烘烤，果然香氣四溢呀!
土豆絲煎餅
很平民的土豆絲煎餅(舊式馬鈴薯煎餅)也是人氣必點，搭配酸奶非常很好吃，我第一次品嚐像這樣的馬鈴薯煎餅居然可以跟酸奶非常地搭，好吃到我們連點2盤 😆
鵪鶉巢沙拉
鵪鶉巢沙拉的內容有切細的金盞花黃瓜、牛肉、雞肉片、鵪鶉蛋、土豆、蛋黃醬、大蒜等和在一起，據說也是人氣菜色喔!
鯡魚馬鈴薯餅
馬鈴薯與鯡魚做成類似的可樂煎餅，油炸過後滴上檸檬汁吃起來又香又酥又脆，也是很受歡迎的菜唷!
派克肉排
派克肉排就是烤豬排，肉質鮮嫩多汁完全沒有豬腥味，實在很難得在俄羅斯可以吃到豬排?!
Kvasnaya Izba餐廳如何前往
Kvasnaya Izba餐廳距離鎮上知名教堂克里姆林宮Suzdal Kremlin走路只要10分鐘
由於我們是包車自駕，所以是中文司機推薦並開車帶我們去的 😆
Kvasnaya Izba餐廳資訊
Kvasnaya Izba(俄語：КВАСНАЯ ИЗБА )餐廳資料
這家還有另一名稱叫leavened hut，但無法得知是否改名?或是易主?但餐廳招牌上的名稱還是Kvasnaya Izba
地址：Pushkarskaya St., 51, Suzdal 601293, Russia
電話：+7 492 312-51-00
網址：http://kvasnaya-izba.ru/(在台灣無法連線)
我覺得Kvasnaya Izba餐廳真的是在地人才會推薦的餐廳，實在託對岸帥哥司機的福我們才有機會吃到蘇茲達爾Suzdal很平民又美味的料理。2018年我們到訪蘇茲達爾Suzdal停留一個晚上，Kvasnaya Izba餐廳用餐對我而言仍然是難以忘懷的美味!而且費用也很平價，我們5個人用餐下來的費用記得不到3000盧布，CP值算很高的。當天吃完晚餐已是下午5點多，司機又帶我們去當地超市採買水果，鄉下的物價果然很便宜，我們在超市看到琳瑯滿目、不管是吃的或用的，實在都比台灣便宜太多，所以我們又是失心瘋的大買特買! 😆
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