在伊斯坦堡這座有海風陪伴的城市裡，魚的香氣不是只有在加拉達橋邊才能遇見。那天，我們沿著Karaköy的小巷子漫步，空氣裡飄來一股微微炭火烤香，。順著味道前行，就在轉角，我們看到了這間深藏在街角的「Balık Dürüm Yıldırım Usta」。沒有繁複的裝潢、也沒有華麗的座位，卻有一排排隔著櫥窗散發出陣陣香氣的熱騰騰炭烤魚排，店內只有一張小小的手寫菜單，但每道菜的價格都很平價，可以說是在地土...