台中南屯火鍋推薦 | 有火鍋 x 有超市:吃得到台灣優質友善農產的新鮮美味

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很難得看到一間餐廳結合了「綠生農場」、「田野勤學」、「番挖農場」、「泰源幽谷」、「起初牧場」等台灣優質友善農作農場的新鮮食材,打造新鮮美味又有溫度的火鍋;更難得的是隔壁的「有超市」也能買到優質友善農作達人的在地能量食材。在「有火鍋」,享受的不只是美味的火鍋,每一口都是充滿溫馨的美食盛宴。

在台中南屯就能享受「從農場到餐桌」的美味

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在城市裡就能享受友善農場新鮮食材的「有火鍋」位於台中南屯永春路和永春東七路口,只要看到7-11就能看到二樓的「有火鍋」了;有火鍋隔壁就是「有超市」,可以買到與「有火鍋」合作的友善農場的各種食材

「有火鍋」門口前就有公車站牌「永定里」,40及290公車皆有停靠;如果是開車前來除了店門口的停車位,附近也有位於益昌二街的特約停車場,用餐可折抵1小時的停車費

從農場到餐桌上的美味饗宴

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一進門映入眼簾的就是「有火鍋」的初衷,讓每個上門的客人都能重新認識在台灣有一群對這塊土地很有愛的農夫們,透過優質友善環境生產農產與食材,把台灣的幸福美味重新呈現在客人的味蕾裡

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用餐環境在二樓,隨著逐級而上,空氣中飄來誘人的火鍋香氣, 在這裡享用火鍋讓人充滿幸福的儀式感

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「有火鍋」的食材從蔬菜、肉品到海鮮,都來自長期合作的友善農場如:田野勤學、綠生農場、番挖農場、起初牧場,以及泰源幽谷等,難怪火鍋用料與食材非常新鮮,一直以來很受客人好評

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「有火鍋」更榮獲GHP優良認證,嚴格位客人把關食材安全,是個讓人放心享受美食的優良店家

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櫃檯的前方擺放一些來自合作農場的手作及伴手禮,有喜歡的話不妨採買一些送禮或自用都很OK

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長長走廊掛滿與「有火鍋」合作的生態農場與食材的介紹,像是一座小型的生態農產展示區

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明亮柔和的燈光、大理石的餐桌、與木製皮質座椅讓用餐環境顯得舒適又溫馨

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餐桌的周邊不時可見綠意盎然的植栽,就像在農場裡用餐般貼近大自然的自在

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除了2人、4人桌,三五好友或家族用餐也有多人座位區的圓桌,用餐環境更能凝聚溫馨與歡樂的氣氛

有火鍋從肉品、海鮮、甚至素食都能滿足不同味蕾的需求

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翻開「有火鍋」的菜單,除了超值的雙人與單人套餐,甚至連素食套餐及甜品輕食的下午茶都有,令人驚艷

歡迎參考有火鍋線上菜單:尊爵餐飲(請點我)

無肉不歡的人可以在「陸上有宴席」裡找到喜歡的肉品主餐選擇,多達八種高檔肉品,都來自優質友善飼養的農場,品質令人安心,搭配店家精心自製的湯底,以及鍋底、開胃前菜、綜合菜盤、附餐、飲品及水果,讓人全面品嘗來自優質農場的友善耕作或飼養的食材,價格依肉品從1080~1380元不等,雙人套餐這樣吃實在很超值

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海鮮控的人看到多達12種海鮮的御海海鮮盤主餐可能會讓人失心瘋的喜愛,搭配店家精心自製的湯底,以及開胃前菜、綜合菜盤、附餐、飲品及水果,我覺得1580元的雙人套餐價格真的很划算

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單人也有肉品及海鮮的澎拜選擇,一樣搭配店家精心自製的湯底,開胃前菜、綜合菜盤、附餐、飲品及水果,價錢依肉品及海鮮選項從最便宜的飼穀雞柳條380元、到最貴680元的御海海鮮、伊比利豬、美國頂級牛小排或莎朗牛,一樣可以吃澎拜又很划算

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如果您跟我一樣愛吃肉又愛海鮮,不妨選擇更超值的海陸雙人餐,有分極致與輕奢兩種價格,分別是2280與1980元,愛吃和牛的人不妨選擇2280元,頂級肉品就有澳洲巧克力和牛或日本F1和牛二選一,再搭配極鮮肉品有板腱牛、三久無毒梅花豬、十八養場雞腿丁、鮮嫩飼穀雞柳條擇一任選;加上四種附餐如泰源幽谷彌米飯、起初雞蛋、讚岐刀削麵、冬粉、王子麵等任選2種;飲品也任選2種、招牌點心手工現沖豆花及精緻水果盤,來自台灣七間知名友善農場的新鮮肉品、海鮮及食材,友善耕作與無毒食材,品質讓人安心又能吃澎拜

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不吃牛的我們選的是1980元的海陸輕奢雙人餐,除了包含綜合沙拉、龍蝦拌麵、主廚特製小菜的前菜、綜合菜盤、精緻海鮮盤;頂級肉品(150g)選了西班牙伊比利豬、極鮮肉品(150g)則選擇來自南投的十八養場雞腿丁;附餐方面當然選擇很受客人好評的泰源幽谷彌米飯、以及讚岐刀削麵;飲品則強烈推薦主廚特調,居然是我很愛的現打草莓牛奶ㄟ!另一飲品則是紅豆紫米茶,這兩款飲品真的讓我跟家人讚不絕口;手工現沖豆花及精選水果盤讓這頓豐盛的海陸輕奢雙人餐有個完美的結尾

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點完餐先送來一小碟醬油及蔥、蒜及辣椒基本調味料,來自友善農場的新鮮食材搭配店家精心自製的美味湯底火鍋,真的不需要太多的調味料就很美味

前菜:綜合沙拉

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雖然只是前菜,新鮮蔬菜可是來自南投仁愛鄉眉溪部落的綠生農場,透過獨特「自然農法」的健康土壤所種植的蔬菜果然清甜又爽脆,讓原本對沙拉沒有任何期待的我,竟愛上這充滿甘甜的芬芳

前菜:龍蝦拌麵

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這道龍蝦拌麵有2個特色,一是使用90%黃豆粉製作的麵條、並搭配龍蝦膏奶醬調味,不但吃得到鮮甜蝦味的口感,又能吃出獨特的黃豆麵香,實在令人驚艷

前菜:醃蘿蔔

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醃蘿蔔吃得出白蘿蔔的清甜與爽脆,些許辣椒與蒜頭增添了清甜蘿蔔的可口與涮嘴,讓人越吃越愛

鍋底:雞白高湯 vs 肉骨茶湯

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有火鍋的招牌湯底之一絕對是雞白高湯,先用大火熬煮雞骨數小時後,再添加洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔及甜玉米繼續熬煮,如此「搞剛」的煮法,難怪湯頭呈現美麗的金黃色澤,喝起來濃郁又清爽、帶著淡淡蔬果的鮮甜

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肉骨茶湯也是店家引以為傲的湯底,金黃與褐色的湯頭讓人垂涎,喝得出真材實料的桂皮、丁香、與白胡椒口感

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湯頭裡居然有兩塊燉煮軟爛的豬肋排,一咬下去肉質鮮美多汁,骨頭越啃越涮嘴,這湯頭實在很讚

雙人綜合菜盤

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來自「綠生農場」、「田野勤學」、以及「番挖農場」等小農友善耕作的當季蔬菜

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加上店家自製的芹菜貢丸、芋頭貢丸、以及少許蛤蠣與九層塔提鮮,整個蔬菜料超多、超有誠意,愛吃蔬菜的您一定會滿意

頂級肉品150g:西班牙伊比利豬

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只要火鍋餐廳裡有伊比利豬的選項,我一定不會錯過「世界上最好吃的豬肉」,伊比利豬可說是西班牙國寶級食材

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來自地中海獨特氣候與特殊飼養方式的伊比利豬不但肉質呈現美麗的鮮紅色澤,油花分布均勻,聞起來有股淡淡的果香

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在滾燙的的雞白高湯或肉骨茶湯涮煮幾下,吃得出肉質的甜味與新鮮,又有豐潤油脂的厚實口感

極鮮肉品150g:日月潭十八養場去骨雞腿丁

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想要吃好吃的雞肉,絕對大推來自日月潭知名的十八養場高品質的紅玉雞,據說全程以非基改玉米黃豆餵養,飼料更拌入有機紅玉紅茶,難怪雞腿肉完全沒有腥味,反而有一股雞肉的香甜

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最愛在滾燙的雞白高湯裡涮煮幾下很快就熟了,果然肉質鮮甜有彈性,簡直讓人越吃越愛

加點:三久無毒梅花豬

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除了伊比利豬與十八場去骨雞腿丁,嘴饞的我又加點了來自三久牧場的無毒梅花豬,三久牧場飼養的豬曾經榮獲神農獎,透過友善畜牧、無抗養殖的方式培養出來的豬隻不但健康,肉質鮮甜無腥味

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不同於西班牙伊比利豬,三久無毒無毒梅花豬呈現漂亮的粉嫩色澤,瘦肉比肥肉多,一看就知道很新鮮

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愛吃豬肉的我接連品嘗了西班牙伊比利豬與本土的三久無毒梅花豬,肉質鮮甜、Q嫩又涮嘴,實在很滿意

精緻海鮮盤

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愛吃海鮮的我超愛這一盤相當澎湃又華麗的海鮮盤,我點的海陸清奢雙人餐的海鮮有比手掌大的海大蝦1隻、白蝦4隻、大蛤蠣6顆、整隻切好的透抽、鮮蚵、以及很有厚度的鮪魚與石斑魚各2片等,份量超多又新鮮吃得很滿意

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吃的正酣之際,貼心的服務生不時來添加基本湯底,因為食材新鮮所以湯底真的越煮鮮甜

附餐:泰源幽谷彌米飯

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初次品嘗來自台東的泰源幽谷彌米飯,來自馬武窟溪灌溉的米飯,粒粒飽滿、口感及黏性極佳、吃起來Q彈有勁,讓原本不愛白米飯的我立馬改觀!,邊吃火鍋邊扒飯讓人吃得眉開眼笑

附餐:讚崎刀削麵

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讚歧刀削麵也是店內最多人點的附餐選項之一,實在很喜歡的Q彈有嚼勁的口感,經過鮮甜湯頭的洗禮,刀削麵的口感超級涮嘴、越吃越停不下來的美味讓人難忘,吃完火鍋,家人立馬在有超市購買了幾包帶回家享用

飲品:現打草莓牛奶(主廚特製)

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面對琳琅滿目的飲品選項,不妨選擇叫好又叫座的主廚特製,這次居然喝到我最愛的草莓牛奶!家人選的是美味又養顏的紅豆紫米茶

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新鮮草莓搭配鮮乳坊的新鮮牛奶,喝得到鮮甜的草莓與牛奶的加乘美味,越喝越有甜蜜少女心的感覺,如果近期有意來有火鍋用餐,真心推薦飲品選擇主廚特製,會有意想不到的驚喜喔

飲品:紅豆紫米茶

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這款茶類的紅豆與紫米喝起來帶有穀物的香氣,天氣冷熱熱的喝讓全身都暖活又很療癒

手工現沖豆花

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長這麼大居然有幸第一次親眼看到豆花的製作,新鮮的現榨熱豆漿倒入另一已放有些許鹽滷水的小桶,接著蓋上蓋子,再用流沙計等待上方的流沙已倒完,精準算出完美的豆花口感,這一過程看得我們津津有味

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手工現沖豆花除了黑糖水,還有自製QQ的粉圓佐料,熱熱的豆花鮮嫩無比、更有些許豆焦味,倒入黑糖水已經很美味了,加上QQ的粉圓口感更豐富好吃

精選水果盤

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很喜歡傳統餐廳對於茶餘飯後的重視,除了令人驚豔的手沖豆花,飯後一盤當季水果,份量不多不少,讓你在一頓豐盛的大餐之後給您一份新鮮水果幫助消化,深得像我這樣老派客人的心

有超市,把愛吃的火鍋食材帶回家享用

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有火鍋隔壁的有超市,販售來自田野勤學、綠生農場、番挖農場、起初牧場,以及泰源幽谷等小農友善耕作要出產的手作產品、各種高檔肉品、以及泰源幽谷彌米飯、讚崎刀削麵、香菇貢丸、芋頭貢丸等這裡也都能買到,滿590元也有外送服務(限南屯、南區、西區、西屯區),趕緊來有超市把有火鍋的美味帶回家享用吧

有超市線上購物 : https://urshabu.com.tw/market

有火鍋,訂餐資訊

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有超市線上購物 : https://urshabu.com.tw/market
地址: 40868台中市南屯區永春東七路629號2樓
電話: 04 2389 4562
營業時間: 11:30–23:00 週五~週日 11:30~23:30(春節初一初二休)
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在「有火鍋」您絕對能吃到從農場到餐桌、如此貼近大地的在地優質食材,努力在日常生活中實踐環境永續的口號。用友善優良食材做出令人滿意的美味火鍋與餐點,同時也透過「有超市」販售各種小農的產品或手作,讓客人回到家也能與家人共同享用令人安心的美味火鍋。令人驚豔的是「有火鍋」最近也推出下午茶,如果臨時找不到喝咖啡吃點心的好所在,實在很推薦來有火鍋試試,相信會讓您有個滿意的美味回憶。

評分者:Huitinchou
評論分數
5.0
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