王毛驢豆腐坊 | 五大蓮池必嚐藥泉豆腐 | 前進北大荒旅行中的美食(二) - 旅途中的景深隨想
旅途中的美食,  東北,  中國大陸

王毛驢豆腐坊 | 五大蓮池必嚐藥泉豆腐 | 前進北大荒旅行中的美食(二)

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王毛驢豆腐坊是我2016年到東北的五大連池旅行時享用的美食。五大蓮池的豆腐遠近馳名的原因是俗稱【南北冷礦泉】的水質和北方大豆,所以五大連池有三寶: 藥泉、豆腐、鯽魚。正因為五大連池的豆腐很有名,所以相關的豆腐系列的美食佳餚都很不錯,聽導遊說王毛驢豆腐坊是所有五大連池的豆腐店中最好吃的!難怪王毛驢豆腐宴是我吃過這輩子最好吃的豆腐和鯽魚,所以來到五大連池千萬別錯過王毛驢豆腐宴啊!

王毛驢豆腐坊 |環境簡介

王毛驢豆腐坊在五大連池有兩個店,一個是在藥泉附近的總店,另一分店在鎮政府附近;我們當時是在總店享用豆腐宴

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王毛驢豆腐坊的由來是當地有個老王過去是拉著毛驢車賣自家豆腐的,他做的豆腐玉白細嫩,肉香可口,薄軟細膩,因此,他的豆腐廣為人知,就成了現在的王毛驢豆腐了。五大連池景區的王毛驢豆腐(礦泉豆腐)、礦泉蛋都是不可多得的美食

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一進門,華麗的大廳櫃台映入眼簾,除了必嚐的各種豆腐宴,更有豆渣製成的冰淇淋及一些飲品,絕對值得品嚐喔!

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店內另一牆面更繪有大幅關於藥泉製成豆腐的精美圖說,讓人看了賞心悅目,所以王毛驢豆腐坊不但是一家豆腐美食餐廳、更是名符其實的豆腐美食博物館

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在王毛驢豆腐坊更能充分體驗東北當地人品嚐豆腐的精髓與文化

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王毛驢豆腐坊的餐廳有分散客專用的大廳及觀光客專屬的包廂,我們是跟團所以是在包廂享用美味的豆腐宴

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到五大連池有兩種美食是必嚐的,一個是五大連池的冷水魚,另一個是五大連池的豆腐;所以王毛驢豆腐坊也有各種冷水魚的水族箱養殖,保證客人吃到的魚宴絕對是現撈新鮮的美食

王毛驢豆腐宴 | 菜單

王毛驢豆腐坊除了紙本的菜單,牆上更有大片的各種精美菜色照片及價格,讓人看了一目了然

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在王毛驢豆腐坊每一種菜色價格大多在20~50元人民幣之間,每道菜的份量都很大器根本不怕客人吃

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我們這一團的豆腐宴,每桌是500人民幣,平均每人50元人民幣(2016年的人民幣匯率是4.9);大家對王毛驢豆腐宴的菜色與美味非常滿意極了

王毛驢豆腐宴 | 三葉香伴滷味豆絲

首先上來第一道是非常清爽的三葉香伴滷味豆絲,所謂的三葉就是三種蔬菜:小黃瓜、高麗菜絲、蘿蔔絲豆干絲,加上非常入味的調味料,吃起來簡直比平時吃的沙拉好吃太多!

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這道三葉香伴滷味豆絲一上來根本好吃到很快就秒殺了!很難想像這種半滷味似的蔬菜與豆干絲實在是一道色香味俱足的菜色!這道絕對有100分的美味!

王毛驢豆腐宴 | 胖頭魚燉豆腐

胖頭魚燉豆腐有個很吉祥的菜名叫「鴻運當頭」,實際上就是胖頭(鱅魚)燉豆腐,胖頭魚是剛從三池子水族箱撈上來的,取其胖頭和一塊礦泉豆腐,加上佐料一起燉。

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五大蓮池的礦泉水質養出來的胖頭魚味道鮮美,無腥味,肉質緊實,魚刺大而好挑;而藥泉豆腐更是軟滑每位。總之感覺吃了這個「鴻運當頭」,好運即將來臨!

王毛驢豆腐宴 | 清蒸肉小白菜凍豆腐

清蒸肉小白菜凍豆腐,摘取小白菜中很嫩的部分,搭配孔隙很多的自製凍豆腐,綠白相襯的清新視覺,嘗起來更是清爽鮮嫩

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凍豆腐吸收了肉湯的鮮味,吃起來軟韌且很有彈性,咬上一口吸滿湯汁的凍豆腐,湯頭鮮美又開胃爽口

王毛驢豆腐宴 | 香酥豆腐夾

香酥豆腐夾,將豆腐酥炸成金黃的外衣並灑點少許黑芝麻,金黃色的麵衣下是兩片白嫩嫩的豆腐,豆腐裡又包覆著美味的肉餡

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一口咬下去,外皮酥脆,內裡細嫩,淡淡的肉味融合在豆腐裡,實在是香酥可口完全不會油膩

王毛驢豆腐宴 | 蛋黃焗豆腐

蛋黃焗豆腐其實就是鹹蛋黃裹住丸狀的豆腐泥下去炸,吃起來非常涮口不油膩,實在好好吃喔!

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在台灣吃過進口的鹹蛋黃魚皮,沒想到鹹蛋黃豆腐更清爽又美味!!

王毛驢豆腐宴 | 臥汁干豆腐

臥汁干豆腐其實就是豆腐版的紅油抄手,只是把抄手換成豆腐而已;在台灣就很愛吃紅油抄手的我,真是沒想到豆腐也可以做紅油版的,真是讓我大開眼界!!

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薄如蟬翼的干豆腐用香辣十足的紅油汁調味,紅黃相間的視覺、香氣十足帶點小辣的味蕾,撒點過油、且紅通通的紅辣椒絲,不但減輕辣味,口感更是香酥;很有嚼勁的干豆腐用炸過辣椒的油翻炒,既吸收了辣味,又吸收了蔥香,根本是一道微辣鮮香的紅油干豆腐

王毛驢豆腐宴 | 西芹燴腐竹

油光透亮的腐竹配上青翠鮮嫩的西芹,爽脆的黑木耳給得很大氣,平凡的菜色,其實一點都不平凡!!

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西芹熗腐竹也是大家很愛的一道菜,連吃素的好友秀美也很愛這道菜

王毛驢豆腐宴 | 板魚香豆腐

在台灣只吃過麻婆豆腐的我,這道板魚香豆腐真是讓我大開眼界!!

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味純甘美又紮實的板豆腐用魚香醬去炒,濃郁鮮香的湯汁,實在好下飯喔!

王毛驢豆腐宴 | 豆腐紅燒雞肉

除了經典的豆腐宴菜色,桌上還有在東北很少見的豆腐紅燒雞肉,在東北很難吃到雞肉的

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這道鹹香十足的豆腐紅燒雞肉也是我第一次品嚐,豆腐的甘美沖淡的紅燒雞肉的膩味,實在是很不錯的一道菜色

王毛驢豆腐宴 | 干絲豆腐羹湯

切得很大器的豆腐絲,吃起來很有滿足感,比在台灣吃酸辣湯裡的豆腐絲還要過癮!

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雖然是羹湯,但這個羹不會很濃,太白粉加的很少,反而多了豆腐本身的濃郁又清爽

王毛驢豆腐坊 | 交通方式 | 如何前往

我們享用的王毛驢豆腐宴美食就在五大連池風景區裡的總店,所以走完美麗的五大蓮池後繼進前往附近的王毛驢豆腐坊,這樣的路程是很順的

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地址 :中國黑龙江省黑河市五大连池市二龙泉路 (郵政编碼: 164155)

營業時間: 9:00 am~21:00 pm

預約電話: +86 04567266333

交通指引 : 王毛驢豆腐坊附近的公車及地鐵站牌很多,包括地興居、鐘樓北橋北、六鋪炕、黃寺總政大院、鼓樓外大街南站、六鋪炕、安定門橋西、鼓樓大街站、地壇西門、安定門外、地壇西門、鼓樓橋西、安定門西、一四二中、一四二中、鼓樓橋南等,所以可以搭乘的公車及地鐵就有27路、380路、82路、409路、特2路、60路、625路、機場巴士2線、地鐵2號線、104路、113路、124路、108路、125路、127路、328路、407路、75路、426路、119路、18路、301路、特11路、430路、909路、44路、特12路等,交通非常方便。

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平時就很愛吃豆腐的我,很難得在大陸東北吃到美味的全豆腐宴。王毛驢豆腐宴不但美味而且又符合我對美食的少油、少鹽與少辣的要求。沒想到白白嫩嫩方方正正的豆腐,在廚師的巧手下居然能做出各種不同且色香味俱全的菜餚,還可以「變幻」出干豆腐、凍豆腐、腐竹、豆皮、豆漿、豆花等美食,讓我見識到豆腐的百樣做法、與百種美妙的滋味。王毛驢的豆腐宴不但味道鮮美,營養豐富;五大連池的冷礦泉水,除了清涼可口,更富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種元素,天然的藥泉做出來的美味豆腐,化作一道又一道令人難忘的滿漢豆腐宴,也是我2016到大陸東北旅行時最難忘的美食!


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