人生辣舖頭鹿港店 | 彰化鹿港美食推薦 | 浸滿中藥滷汁的麻辣鴨血與臭豆腐銷魂香氣濃郁 | 來嚐嚐米其林等級的鹿港老街冷滷味
相信彰化鹿港對許多人而言就像古早味美食的大本營，更是台中人的「造咖」廚房。周末假日想吃美食又不想跑太遠，來彰化鹿港就對了!面對琳琅滿目的街頭小吃，最讓我驚豔的莫過於使用多種中藥材滷製的冷滷味人生辣舖頭，越吃越有涮嘴的香氣，超適合拿來當下午茶或消夜的點心，尤其是配配啤酒最對味！
人生辣舖頭鹿港店 | 中山路上令人驚豔的滷味攤
人生辣舖頭鹿港店就位於熱鬧非凡的中山路上，假日時刻總是車流與人潮擠滿了街道；而人生辣舖頭更是從一開門營業到夜晚，上門嚐鮮的人潮不曾停歇
雖然是街頭小吃，小小的店面卻如同晴空下的招牌，象徵著店家主人用心製作米其林般的平價滷味美食；年輕帥氣的老闆對於滷味品質很要求，嚐過的客人們莫不豎起大拇指稱讚連連
有別於一般常見的熱滷味，人生辣舖頭專賣的是冷滷味，滷味的醬汁帶有多種中藥的椒麻香氣，連不易入味的蔬菜、豆乾及海帶也都吸滿了中藥滷汁，每一種滷味外觀都呈現了誘人的焦糖色澤
看似老派的滷味攤，除了現點現付，還提供客人加入官方LINE線上點餐；付款方式更提供台灣PAY及LINE PAY支付，實在超方便
雖然多數訂購的客人都以外帶為主，有空時不妨試試店裡用餐，享受帥氣老闆的親切服務與濃濃的人情味
小小的店面內用座位不多，牆上的裝飾卻有一股細膩的文青氣息
仿古的木製門扉看板貼滿了客人們的鼓勵與讚美，可見這間小小的人生辣舖頭很受客人喜愛
別看老闆的粗曠外表，對於用餐環境的佈置很有文藝氣息的獨到眼光
邊享用滷味的同時、邊欣賞精緻的鐵雕擺設，讓品嘗滷味多了文青的感覺
人生辣舖頭鹿港店 | 打開美味菜單的秘密
仔細瀏覽人生辣舖頭菜單，很明顯的分成三大類: 無肉不歡、人生配角、腰瘦瘦時蔬、以及店家招牌麻辣鴨血與臭豆腐的燒滾滾推薦；每一款的價錢超乎意外的便宜，至少比台中的多數滷味攤還便宜!最貴的鴨頭與大腸也才55元；至於時蔬部份每一種品項都是30元。店裡另一招牌的麻辣鴨血與臭豆腐，湯頭則有南洋及麻辣兩種選項，可依個人口味喜好選擇，價錢都一樣是60元，如果選擇鴨血及臭豆腐的綜合就是80元
玻璃櫃內滷得透亮、外表呈現焦糖色澤的各種滷味，讓人看了實在垂涎三尺呀
愛吃滷味的我挑了大腸(55元)、海帶(30元)、四季豆(30元)、蓮藕(30元)、蘭花干(35元)、以及米腸(25元)，迫不及待趕緊入座來嚐嚐了
切滷味的同時老闆也會詢問是否加辣，連辣度都可以依客人的喜好選擇實在很讚
老闆熟練的將滷味切成適口大小，接著倒入碗中，再灑上香氣四溢的椒鹽，可依個人口味請老闆調整辣度及酸菜量喔
望著一鍋熱氣騰騰又充滿中藥香氣的麻辣鴨血與臭豆腐，嘴饞的我也忍不住點了一碗麻辣口味的綜合燒滾滾，哈!麻辣鴨血臭豆腐都是我的最愛呀
老闆熟練的攪動燒滾滾的鴨血臭豆腐湯鍋，空氣中瀰漫著濃濃的中藥與椒麻香氣
鍋裡熱氣騰騰冒著泡泡的麻辣湯頭裡，只見臭豆腐與鴨血散發出香中帶臭的獨特風味
回到座位沒多久，所點的冷滷味、麻辣鴨血與臭豆腐綜合湯很快就端上來了
人生辣舖頭鹿港店 | 蜜醬冷滷味越吃越涮嘴
碗裡的滷味均勻的裹滿充滿香氣的椒鹽，增添了冷滷味的涮嘴口感
最後更豪邁的在整碗冷滷上加上色澤天然又鮮豔的雞蛋絲，為這道冷滷味增色不少
米腸
過去愛吃且常吃熱滷味的我，米腸是少不了的必點!這是我第一次享用冷滷味的米腸(25元)，一吃讓我驚艷不已!冷滷製的米腸更Q彈又紮實，糯米軟硬適中帶點Q彈，比起熱滷，我更愛冷滷的米腸口感
蓮藕
蓮藕(30元)也是讓我超愛的滷味選項，蓮藕比熱滷更適合冷滷的料理方式，更能吃到脆脆涮嘴的口感
蘭花干
口感外皮紮實內裡綿密的蘭花干(35元)也是我日常吃滷味的必點選擇，冷滷的方式能吃出吸飽中藥精華湯汁的濃郁香氣
大腸
愛吃滷味的我一定少不了大腸(55元)!人生辣舖頭的大腸才55元，價錢實在很可以；吸滿中藥湯汁及椒鹽香氣的大腸吃起來很涮嘴，咀嚼時嘴中帶有濃厚的椒麻與中藥香
海帶
令人驚奇的是海帶(30元)，這裡的海帶居然能滷到入味又不會軟爛，反而能吃出海帶的膠質與中藥的香氣，實在很難得啦
四季豆
與其他蔬菜比起來，四季豆(30元)也是不容易滷到入味的時蔬，但令人意外的是這裡的四季豆充滿中藥的香氣卻又能保留翠綠的外表，可見老闆的滷功實在了得
人生辣舖頭鹿港店 | 麻辣鴨血與臭豆腐不能錯過
熱熱的綜合麻辣鴨血與臭豆腐湯端上來時，散發出又臭又香的銷魂味蕾
切工整齊的臭豆腐被中藥湯汁滷得滋味醇厚又蘊含令人銷魂的奇香
吸滿中藥麻辣湯頭的鴨血口感軟嫩無比，完全沒有腥味，一口喝湯一口鴨血，一咬還下去嘴中充滿噴汁後的芬芳與鮮香，實在越吃越愛
人生辣舖頭鹿港店 | 餐廳資訊
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地址：彰化縣鹿港鎮民權路244號
電話：0971501208
營業時間：平日15:00-22:00；週末13:00-22:00
人生辣舖頭最大的特色就是焦糖冷滷味與麻辣鴨血臭豆腐，鹹中帶點中藥及焦糖香氣的微甜的冷滷味、以及口感紮實、湯頭超級讚的麻辣鴨血與臭豆腐都是來到人生辣舖頭不可錯過的必點招牌！來到熱鬧的彰化鹿港逛街時不妨抽空來人生辣舖頭坐坐品嚐這美味的街頭小吃。不論是吃起來香醇溫潤的麻辣鴨血臭豆腐，或是焦糖入味並帶胡椒鹽鹹香的冷滷味，整體言而非常夠味、夠涮嘴，作為正餐或點心、甚至下酒菜配啤酒都是很棒的美味選擇。
