小聚哉麻醬館 | 台中太平美食推薦 | 聚哉私房手作麻醬 | 天然手作獨門辣椒醬 | 香濃麻醬餛飩麵 | 讓您齒頰留香的古早味就在小聚哉
日前來太平處理事情，在車水馬龍的中山路上經過一間看起來乾淨又典雅、充滿日式風格的麵店，當時肚子有些餓的我抬頭一看店面牆上誘人的麻將麵照片，當下決定第一次的午餐體驗就是這間充滿文青、給人第一眼好印象的小聚哉麻醬館了。
小聚哉麻醬館 | 太平中山路的交通很方便
太平區的中山路一直都是最熱鬧的主要街道，沿路各種餐廳與商店林立，小聚哉麻醬館位於中山路四段、靠近旱溪東路，周邊的公車更是密集
小聚哉麻醬館的客人大都是以太平商圈周邊的居民為主；像我這樣從太平以外的地方來，搭公車是最方便的，因為太平中山路上的「新光里」公車站離小聚哉麻醬館走路只需一分鐘
醒目的麻醬麵招牌令人垂涎三尺，我承認就是因為這幅超大型的麻醬麵吸引了我
小聚哉的LOGO非常特別，愛家愛小孩的店家老闆成立小聚哉的初衷就是希望能提供家人圍坐一桌的享受麻醬系列的麵食；所以LOGO就是一圈又一圈象徵著家庭圓滿、人生也圓滿的意義
小聚哉麻醬館最大的招牌絕對是店家老闆每天堅持手工現作的、全程不加一滴水、也不加花生的超濃稠、吃起來充滿芝麻香氣、口感滑順的麻醬，因為不加花生所以吃完麵食更不會口乾舌燥，對於燥熱體質的我實在很OK
小聚哉麻醬館門口也有擺放菜單方便外帶的人訂購餐點；很貼心的是店家也提供Line pay、台灣PAY等電子支付，付款更方便
小聚哉麻醬館 | 日式禪風的用餐環境很優雅
小聚哉麻醬館店面其實不大，除了入口處一整排單人座位，走到裡面也有少量的雙人及四人桌
不同於一般麵食餐廳的大眾風格，小聚哉麻醬館的用餐環境很有日式禪風，不論是裝潢或用餐桌椅皆是很有質感的日式木造風格
享受美味麵食的同時，不妨來杯清涼的飲料，邊吃麵邊暢飲實在痛快
牆上陳列著小聚哉麻醬館的初衷，希望帶給客人們「家人同坐一桌的美好回憶」，實在令人感動
因為桌數不多，所以每到用餐尖峰時刻總是客滿，真心建議可早點過來、避開用餐人潮
日式禪風的優雅用餐環境，餐具更有復古的味道
窗明几淨、木製桌椅，在明亮且柔和的燈光照明下增添了用餐空間的溫馨與質感
用餐環境的角落擺放著廚餘與垃圾放置處，鼓勵客人用餐完畢時能主動協助收拾餐盤並放置餐具回收區
除了每天現做的手工麻醬，老闆的獨門手工辣椒醬更是一絕喔!享受麵食的同時，不妨依個人口味加點充滿椒麻香氣的辣椒醬，增添麵食的本身的涮嘴酥麻口感
小聚哉麻醬館 | 獨門麻將麵食系列菜單
除了海鮮蛤蠣煨麵，店裡的多數麵食都不超過百元，根本每一樣都讓我流口水、每一樣都好想點來吃
如果不知要從哪一道麵食下手，也可以參考店家的推薦(紅色圈圈標示)喔
最後我選擇了老北京炸醬麵(90元)、紅油抄手(70元)、以及皮蛋豆腐(40元)
朋友點了餛飩麻將麵(小碗80元、大碗100元)、以及排骨酥湯(70元)
沒多久我們點的麵食很快就送上來了
餛飩麻將麵
餛飩麻將麵(小碗80元，大碗100元)可以說是店內人氣招牌之一；麻醬更是店家的靈魂，老闆堅持每天手工製作深焙白芝麻，難怪麻醬味道充滿濃、純、香
老北京炸醬麵
老北京炸醬麵(90元)更是我的最愛，香濃不死鹹的豆瓣醬很有北京道地的風味，絕非一般市面甜麵或豆瓣醬可比擬
吸滿醬汁的麵條醬香味濃非常Q彈、軟硬適中又很涮嘴；豆乾與肉末口感紮實且充滿豆瓣的香氣，與Q彈的麵條攪拌大口大口吃，簡直讓人越吃越愛
排骨酥湯
這碗排骨酥湯(70元)簡直太好吃了，酥炸過後的排骨酥再進行蒸燉，排骨吃起來酥脆充滿香氣，肉質滑嫩又有嚼勁，軟骨也充滿涮嘴的銷魂口感，湯頭更有蒜香、醬油香、並帶點濃郁的胡椒香氣
排骨酥湯料多味美，佛心的店家亦提供一個空碗讓客人把吃剩的骨頭放入碗中!在小聚哉享用麵食也可以很優雅
紅油抄手
個頭飽滿的紅油抄手(70元)沾滿油潑辣子的紅潤油亮，吃起來充滿香、辣、麻，口感香辣開胃
晶瑩剔透、沾滿紅油醬汁的餛飩抄手，不但吃得出手工的肥美紮實肉餡，嘴中充滿又麻又辣的道地四川味兒
皮蛋豆腐
清爽又美味的皮蛋豆腐(40元)也是人氣必點的小菜之一，添加柴魚讓美味更升級
小聚哉麻醬館 | 天然手作辣椒醬必嚐必買
享用完豐盛美味的麵食，欲罷不能的我，更外帶了2罐老闆手工製作的秘製辣椒醬。實在建議如果有來小聚哉用餐，不妨跟老闆索取45ml的試吃喔!老闆有說這款的辣椒醬是爆香的蒜頭搭配辣椒一起調味，難怪香氣十足，用來下飯或拌麵、甚至炒菜都非常OK! 老饕級的吃法就是將小聚哉麻醬麵搭配一點辣椒醬，讓麻醬麵嚐起來更豐富美味喔
小聚哉麻醬館 | 餐廳資訊
地址：台中市太平區中山路四段215號
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00 (每週一公休)
電話預訂：(04)2395-5872
坦白說很久沒有這麼開心吃麵了，真心覺得住太平的友人實在幸福，小聚哉麻醬館充滿古早味的好味道就像親切的左鄰右舍，迎向你我的是日常美味的問候! 如果還在煩惱下一餐吃什麼?小聚哉的系列麵食絕對值得列入口袋美食名單、更值得天天造訪享受古早味麵食的度過幸福的小確幸時光。
