青海絲路

食在絲路

這次的絲路行,除了欣賞一路上的大漠風光,另一個深刻的感受便是絲綢之路的各地美食了。雖然說真正的美食需要兼顧色香味俱全,但美食的感受其實是很主觀的,也就是說每個人的口味都不盡相同,個人有個人的偏好,有人口味清淡,也有人偏愛重鹹。在我看來,越是家常的小吃越能吃出廚師的功力。

透過鏡頭就能知道這一路上大家吃的很滿足。旅行社安排的餐廳很不錯,其菜色除了大漠西北各地的風味餐以外,也兼顧其他地方小吃如梅干扣肉、水果酒湯圓之類的江南小吃。

各位也許以為大漠西北很少下雨,所以蔬果類的作物應該很少?這可能又要顛覆您的想像了!其實絲綢之路盛產西瓜、哈密瓜、葡萄、枸杞、紅棗,也許您會覺得這些水果台灣也有,這有甚麼呢? 外國月亮果然比較圓!遠近馳名的哈密瓜就不用誇了,就說西瓜吧!這兒的西瓜果肉不但非常扎實又很甜,比起我在台灣吃的西瓜大多是水水的感覺差很多,至於枸杞的口感很像葡萄,入菜或當零食皆很適合

 

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西安百年老店–德發長餃子宴

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在餃子宴之前先上數碟小菜:龍井蝦仁黃瓜、串炸雞肉、豆芽蜇皮、以及干絲

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鴨子形狀的餃子–鴨餃

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橘紅色的外型是玫瑰,它包的餡也帶著濃濃的玫瑰醬的味道

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棗泥餅

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芝麻八寶水餃(甜的)

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家常的高麗菜水餃(可以加點)

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餃子宴吃得很HIGH

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慈禧太后愛吃的珍珠湯餃

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餃子宴的最後一道菜–珍珠湯餃

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青蛙、金魚外型的餃子

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令人難忘的臭豆腐,很有濃濃的豆腐香味,在台灣吃不到的

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豆皮鮮蔬燴茄子

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湯頭很好喝的鮮雞湯

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黃瓜燴牛肉

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燴茄子、炒土豆絲

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炸泡饃配鹹香的青椒絲,很對味喔

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有著濃濃豆腐味的大雜燴..湯鮮味美

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牛肉丸子

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黃河魚鮮..在絲路真的很難吃到海鮮

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忘了是什麼湯?..反正是我最愛喝的湯就是了

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很涮嘴的烤雞

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花椰菜炒雞肉

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包膜夾雞肉

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大漠西北很難吃到豬肉..更何況是梅干扣肉!

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一頓豐盛的晚宴之外,每人還有一碗蘭州牛肉麵

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豐盛的晚宴

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炒土豆(灑孜然粉)..我超愛吃這道菜

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大漠西北耶!竟有芝麻釀湯圓

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包膜夾牛肉

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路邊攤的青稞粉酥油茶..一杯5元人民幣..

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烤羊肉串..紅紅的是孜然粉

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在青海ˇ湖旁餐廳吃的養生火鍋

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大漠西北常見的泡饃–吃起來很像硬麵包的麵食..沾湯或包羊肉都很好吃

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番茄酸辣麵..很家常的一道菜..卻很好吃喔

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烤鴨+潤餅皮

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黃河的魚鮮

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玉米餅

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豆腐燴牛肉丸子

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黃河魚鮮

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南瓜甜釀(裡面是八寶飯)

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實在忘記這道菜叫什麼?

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油菜炒臘肉

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南瓜鮮蔬羊肉湯

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很好吃的蔬菜烘蛋

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石頭炒羊肉..透著濃濃的香氣..很特殊的一道菜

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很像炸麻糬的一道甜點

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這道菜很特別..白白的是奶油..中間的紅花狀是火腿燴洋蔥..然後用花椰菜襯托

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各種火鍋醬料..很多是台灣沒有的配料

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在新疆吃的火鍋(有一桌是素食火鍋)

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敦煌街頭上的夜市小吃

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烏魯木齊街頭的囊餅攤

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囊餅太大了..只好切段供大家分食

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大盤雞

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大盤雞皮帶麵

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羊肉泡饃

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銀芽羊肉拌涼粉

 

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