歐洲 波蘭

【托倫Toruń美食】Wabi Navi – Kuchnia japońska餐廳

愛好美食的我們每到一個城市,少不了品嘗當地美食的機會。在波蘭之行的10天,我們反而著重在非波蘭傳統料理的當地異國美食。而讓我們非常驚訝的是亞洲料理在波蘭非常風行,尤其是日本料理,隨便GOOGLE都能找到。即使在很小的古城托倫,我們也吃了日本拉麵、煎餃,口味還蠻道地的。

我們就是靠GOOGLE導航探索到一家叫Wabi Navi – Kuchnia japońska的餐廳,就在古城中一條熱鬧的街道上,這家餐廳就在地下室。

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Wabi Navi – Kuchnia japońska餐廳資訊:
地址: Małe Garbary 5a, 87-100 Toruń, 波蘭
電話: +48 693 865 271

官網: https://www.facebook.com/WabiNaviRamen/

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在波蘭,你會發現大部分的餐廳店家外在的裝潢都很樸實

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走進Wabi Navi地下室後才是餐廳內部

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桌椅擺設簡潔大方,最大的亮點是每個桌面都有一片竹簾餐墊,桌上也有簡單的調味罐

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結帳櫃台後方牆上也掛了一片很大的門簾,櫃檯還擺放招財貓,真的很日式風格

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餐廳內部裝潢比較類似簡單的清水模,牆壁也掛了一些日本古代人物畫、或漢字畫

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一坐下店家就招待熱熱的玄米茶,在歐美國家要喝到熱水實在很不容易

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天氣炎熱,先來一杯日本傳統梅酒,果然甘醇清涼好喝!

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日式煎餃真的非常道地,連醬油也是原汁原味的日本

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店家的拉麵選項很特別,也就是湯麵跟肉是分開點,客人要先告知服務生想要的拉麵口味,有味增、醬油、辛辣、雞湯等不同口味的拉麵;

再告知服務生叉燒肉要幾片,即有2片、4片、最多6片的選項,肉的片數越多價錢越貴,但這家日式料理在當地來說算平價的

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麵條的粗細適中,很有嚼勁,讓我們驚喜的是居然有糖心蛋,後來我們發現廚師果然是日本人,但服務生是當地波蘭人

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Wabi Navi餐廳菜單是日語漢字、波蘭語並列,從漢字約略可看懂一些菜單名。拉麵的美味雖然不在話下,但我們還是有遇到一寫意外小插曲,就是我發現波蘭人或日本廚師完全不懂我們”one more”的邏輯。原來是因為旅伴看到我們點的肉多多拉麵,也想來一碗,於是請服務生過來接著用手比一碗肉多多拉麵,接著說”one more”,服務生也說OK!沒想到來的是一碗純粹只有麵條,沒有湯也沒有肉,我們只好再跟服務生解釋”one more! not only noodle!”服務生完全不懂我們到底要什麼,最後是日本廚師出面,他也聽不懂什麼是 “one more”,後來靠GOOGLE翻譯加上比手畫腳他們才懂!整個過程我也不懂問題到底出在哪裡? “one more”不就是來一份一模一樣的意思?

在托倫我們的停留很短暫,所以幾乎沒有太多時間探索更多的美食,除了飯店美味早餐吃很飽以外,唯一的一餐晚餐就是在Wabi Navi享用日式料理了。然而畢竟日本料理無法代表所有波蘭的傳統美食,但從波蘭的異國美食總能看出波蘭人對異國文化與美食的包容。更真切地說,波蘭的傳統料理有些菜跟台灣很像: 比如餃子、炒麵、炒菜。同樣是餃子,波蘭的餃子份量卻是台灣的1-2倍,常見的烹調方式不是煎就是烤,外型就像包了餡料的酥餅一樣,正因為波蘭餃子每顆份量都比較大,所以大都只要1、2顆就很飽了;另外波蘭的餃子餡料,不論是鹹或甜口味,種類都非常多元,這些特色都跟台灣的水餃特色–份量小、只有鹹口味而且幾乎都是肉末加蔬菜來說,還是有很大的差別。

在波蘭之行的10天,我們只能蜻蜓點水似的走過、路過,除了探訪景點,品嘗美食也是體驗當地文化的方式之一。在波蘭,仍然有不少景點與美食等著我們規畫下一次的波蘭之旅,希望在未來行走波蘭的版圖能更完整。

 

 

 

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