Le Nid d’Aigle | 埃茲 Èze山城裡的米其林餐廳 | 南法蔚藍海岸海拔 429 公尺充滿異國情調的花園餐廳
Le Nid d’Aigle是我在南法最美小鎮鷹巢村埃茲 Èze旅行時路過偶遇的美味餐廳，雖然是當地人氣很旺的米其林餐廳，不但價格親民；加上餐廳地點位於前往Jardin Exotique d’Èze仙人掌公園的路上，所以這家Le Nid d’Aigle一向都是超熱門的餐廳，沒有提供線上訂餐及預約，只能現場排隊，我們也是等了半小時才有座位。
Le Nid d’Aigle餐廳 | 環境簡介 | 交通方式
Le Nid d’Aigle餐廳位於南法蔚藍海岸上的美麗山城埃茲 Èze，餐廳位置非常好找，來埃茲 Èze除了遊覽Jardin Exotique d’Èze仙人掌公園，參觀完畢下來就會經過Le Nid d’Aigle餐廳
有關前往埃茲 Èze的交通如公車、計程車、火車、飛機、步行等，請詳見埃茲Eze觀光局官網上的ACCESSES說明
Le Nid d’Aigle餐廳最迷人之處就是沿著蜿蜒山城而建，所以整個餐廳內部也跟著地勢有高有低，而且多是戶外座位
Le Nid d’Aigle餐廳沒有線上預約，所以我們也是在現場排隊等了約莫40分鐘才有位置，這家餐廳人氣超旺的
在草木扶疏的林蔭下享用米其林的美味是多麼浪漫的事
這裡的座位大多是2人座，也有少數4人到6人的座位，所以可以想見我們等候4人座的空位有多辛苦呀
Le Nid d’Aigle餐廳在Google上好評如潮，平價又美味的餐廳，雖然遠在埃茲 Èze深山裡，但很值得來一趟
Le Nid d’Aigle餐廳精采絕倫故事般的MENU菜單
Le Nid d’Aigle餐廳菜單就像一本故事書，打開來是各種美味菜餚的樂章
除了手裡的菜單，座位上也有當日特價的餐點
像是打一本深奧文學巨獻，裡面充滿了古典草體文字，雖然看不懂但有Google即時翻譯，大約可知道美味的菜色
要不是因為早上已在Westminster SPA飯店享用豐盛的早餐，不然實在非常建議選擇CP值很高的30歐元套餐
註: 有興趣的人可線上瀏覽Le Nid d’Aigle餐廳的30歐元套餐MENU、以及12歲以下的兒童套餐MENU
餐前麵包 | Eau Plate 1L
餐前麵包Eau Plate 1L 一份才6歐，搭配的沾醬是南法特有香氣濃郁的松露醬，我們有4人，所以麵包一共4塊
義大利披薩 P. Italiana
這道義大利披薩 P. Italiana 人氣很旺，就座以後幾乎每一桌都有這道義大利披薩 P. Italiana，價錢14歐算很平價
Suggestions章魚腳料理
這道菜名叫Suggestions的章魚料理 24歐，我也不知為何叫Suggestions?大概是店家的招牌吧!巨大的章魚腳非常的美味，用炙烤的料理方式搭配地中海式的沙拉與香料調味，令人難忘
炸魚薯條Fish’n Chips
在英國很有名的炸魚薯條Fish’n Chips(20歐元)在Le Nid d’Aigle餐廳也是一道人氣美食，酥脆的炸魚與薯條吃起來充滿涮嘴的香氣，一吃就不不下來的好味道
蝸牛Escargots
老妹超愛的蝸牛Escargots一盤才 11.5歐!! 也只有老妹敢吃!據她的形容，青醬蝸牛的味道鮮美多汁，口感類似章魚腳肉質，但又比章魚更Q彈!用青醬焗烤的方式讓蝸牛吃起來充滿Q彈的鮮美
松露培根義大利麵Tag Carbonara
這道松露培根義大利麵Tag Carbonara約 15歐，我們叫了一盤大家分吃，奶油、培根與松露的香氣讓Q彈的寬扁麵吃起來是欲罷不能的涮嘴口感
就這樣肚子不怎麼餓的我們還是滿足了一定要來Le Nid d’Aigle餐廳朝聖的美味心願，希望有機會再度回到這家令人難忘的米其林餐廳
我們4人一共吃了97歐元，單點的總價還真不如每人點一道30歐元的套餐
Le Nid d’Aigle餐廳 | 訂餐資訊
地址 : 1 rue du château 06360 EZE
電話 : 04 93 41 19 08
吃過午餐，大家又繼續行走這座美麗的埃茲 Èze小山城，午後的陽光更將這座山城照耀得美麗絕倫!
