天圓地方職人鍋物 | 台中後火車站大時代購物中心美食 | 半自助式火鍋吃到飽真超值
愛吃火鍋的我跟好友約在台中後火車站的大時代購物中心享用傳說中好吃的天圓地方職人鍋物順便逛街購物 ，第一次到訪位在11樓的天圓地方職人鍋物，對於寬倘又乾淨的用餐空間有了非常好感的第一印象；穿著制服又非常親切的服務人員帶領我們就坐，並詳細介紹菜單，讓原本愛吃火鍋的我更加期待人氣必點的海陸雙享美味午餐 🙂 。
天圓地方職人鍋物環境簡介
天圓地方職人鍋物就在台中後火車站的大時代購物中心11樓，逛街逛累了順便來11樓吃火鍋實在很方便
大時代購物中心11樓除了有客服中心，天圓地方職人鍋物旁邊還有同屬天圓地方集團的婚宴會館
天圓地方職人鍋物餐廳門面非常寬倘，門口除了各種優惠價格的看板，還有充滿節慶意味的擺設
典雅高貴的大理石櫃台、圖文並茂的小看板、防疫措施(酒精、額溫槍)、店家名片、以及典雅的餐廳LOGO等，讓人看了感到舒適又賞心悅目
因為早餐沒吃，所以特地在中午11點一開門就趕緊來大啖美味的火鍋，所以我們是第一組客人 😆
天圓地方職人鍋物餐廳空間很大、幾乎可以容納百人；典雅木質餐桌椅搭配週邊的工業風格裝潢，實在很喜歡這樣乾淨明亮的用餐環境
觸控式的個人火鍋，兼顧個人衛生及葷素喜好的差異，火鍋的用餐設計思維實在很得我心 🙂
店裡還有10人桌的包廂，很適合多人家族預約享受不受打擾的用餐空間
10人桌的包廂有專屬的電視、餐碗、及各種沾醬的空間，實在好貼心喔!
各種湯頭隨客人需求自行添加，方便吃火鍋時愛喝湯的人
各種蔥蒜醬料實在是吃火鍋的靈魂呀!也是我大啖火鍋時很愛光顧補充醬料及蔥花的地方 😆
天圓地方職人鍋物 | 職人精神台式自助吧
點完餐、穿過偌大的餐廳後來到令人眼睛一亮的台式經典自助吧檯，琳瑯滿目的蔬菜、火鍋料、熱食、甜品、冰淇淋等應有盡有
吃火鍋少不了新鮮蔬菜，光是葉菜類的品項就高達6種
蔬菜類品項多份量又大器，實在不怕您吃呀
根類的蔬菜如南瓜、地瓜、絲瓜、各種菇類、米血、甜不辣等火鍋料琳瑯滿目
熟食的部分有白飯及香噴噴的肉燥
炸銀絲卷好療癒唷! 😆
火鍋的最佳配角就是各種泡麵類如王子麵、蒸煮麵、意麵、雞絲等，還有一些很涮嘴的毛豆、豆干絲等小菜
飲料部分有非常解渴的蔓越莓汁、烏梅汁、日式綠茶、果菜汁、及可爾必思；居然也有冰沙；熱飲的部分也有好喝的奶茶
綠豆、紅豆、花生、愛玉、仙草等都是用料實在、且人氣很高的甜品；西瓜、柳橙也是吃完火鍋後最佳降火氣的水果
最讓我驚豔的是居然有松露菌菇飯，比起香噴噴的肉燥飯，我更愛這種濃郁香氣又不油膩的松露菌菇飯，吃素的人也可以吃喔!
自助式吧檯下方就是供客人拿取蔬菜或火鍋料各種盛裝的餐盤用具；重點是很乾淨(我都會留意有沒有洗乾淨 😉 )
有別於一般坊間的火鍋餐廳，這家的冰淇淋種類是很特別的泰式與日式
最讓我大愛的是泰式奶茶與榴槤口味的冰淇淋、以及日式的冰淇淋如北海道牛奶及草莓甜心口味，實在越來越愛這家好特別的火鍋店喔!
天圓地方職人鍋物菜單開香
天圓地方職人鍋物菜單上有8種鍋底、主廚推薦的牛、豬、雞、特選、甚至想海陸雙吃的主菜都有 😆
其中湯底部分有好幾種很受客人好評的品項，據說是主廚嚴選食材、創新研發的；菜單上只要是主廚或人氣必點的品項都會加註紅色的讚，所以跟著主廚或人氣準點菜沒錯! 😆
很愛椒麻口味的我當然選了椒麻青花椒、以及友人點的日式豚骨濃湯；主菜部分點了澳洲霜降和牛(549元)、以及松阪豬(399元)；愛吃海鮮的我們也一併加價298元點了澎拜海鮮總匯一份!
註:【#限時贈送-12月海陸雙享】
#買一送一 即日起~12/31日止！
👉平日來店用餐， 點選『指定套餐』即贈送『梅花豬肉乙盤』!!!!!
天圓地方職人鍋物 | 職人湯底
首先來說我很愛的湯底的吧!天圓地方職人鍋物菜單上的湯底有8種，每一種湯底都是主廚慢熬燉煮，最特別的是精選湯底系列，素食的居然有松露菌菇湯底!!每一種湯底都好想選喔!
最後我當然選了人氣必點的椒麻青花椒湯底(加價50元)，不愛吃辣的友人則點了日式豚骨濃湯(加價30元)
對於椒麻的口味非常偏愛的我，我選的椒麻青花椒湯底果然沒讓我失望，湯頭呈現漂亮的黃金色澤，喝起來只有微辣但卻充滿濃濃的花椒香氣，喝起來非常順口又回甘，煮過肉品及蔬菜後的湯頭更是越煮越甘甜 🙂 實在非常大推這款火鍋湯底呀!!!
友人的日式豚骨濃湯喝起來非常濃稠，據說是使用大骨、肉骨等熬煮湯頭，喝起來營養滿分，這款鍋底搭配肉品或海鮮也非常適合喔!
天圓地方職人鍋物 | 澳洲霜降和牛
朋友選的主菜澳洲霜降和牛(549元)據說是用穀物飼養的和牛及安格斯種等交配的小牛，難怪肉質非常漂亮且油花均勻分布
澳洲霜降和牛肉質吃起來非常細緻又鮮甜、完全沒有腥味；吃在嘴中除了豐富的肉味，還有更多香甜的油脂
澳洲霜降和牛只要在鍋中涮煮幾下，約8、9分熟最鮮嫩、最好吃 😆
天圓地方職人鍋物 | 松板豬
印象中的松阪豬通常比較厚、也比較有嚼勁，然而天圓地方職人鍋物的松阪豬(399元)卻薄如蟬翼、入口即化、味道非常鮮美
第一次見識到口感如此綿密又鮮甜的松阪豬根本驚為天人!!在椒麻青花椒的湯底中快速涮過不用沾醬就已經是很令人難忘的美味了
吃過之後我絕對可以見證松阪豬與椒麻青花椒的湯底根本是絕配級的美味!
沾過椒麻青花椒湯底的松阪豬，再沾上我自己調製的沾醬，根本是神仙級的好好吃呀! 😆 😆 😆
天圓地方職人鍋物 | 澎拜海鮮總匯
吃火鍋的主菜只有肉品當然不過癮!，我們又加價298元點了一份澎拜海鮮總匯，盛裝澎拜海鮮總匯分量大到根本可以用臉盆級的份量來形容，兩人吃絕對很飽足 😆
澎拜海鮮總匯的內容有草蝦、干貝(50元大小的尺寸)、透抽、花枝漿、蛤蠣、以及一盤精選豬肉
草蝦非常鮮甜，涮過椒麻青花椒的湯底，蝦子吃起來鮮甜又充滿椒麻的味蕾，實在好好吃喔!
50元尺寸的干貝也不能煮太久，沾滿椒麻的湯汁也是新鮮又非常適口
煮過後的花枝漿吃得出花枝的顆粒與鮮甜，只能說新鮮的海鮮搭配椒麻青花椒的湯底根本不需沾醬就已經很美味了!
澎拜海鮮總匯除了海鮮還有一盤精選豬肉，這款豬肉吃起來的口感比松阪豬稍微厚一些，完全沒有豬躁味!實在很讚!
精選豬肉的肉質也非常鮮美，我猜應該是香草豬等級的品質!
天圓地方職人鍋物餐廳小資料
地址： 401台中市東區復興路四段186號11樓
訂位專線：04-22280540
天圓地方職人鍋物官方Line：@222tmukw (訂位活動優惠一鍵搞定)
點我線上預約
平日營業時間：11:00~22:00（最晚收客至20:30）
國定假日及例假日營業時間：10:30~22:00（最晚收客至20:30）
如何前往天圓地方職人鍋物
天圓地方職人鍋物就位在台中後火車站的大時代購物中心11樓，只要是有經過台中火車站的公車均可走路到達，交通實在非常方便
開車族也可以就近停在大時代購物中心地地下停車場，用餐還可以免費折抵2小時的停車
第一次在天圓地方職人鍋物用餐的經驗實在非常美好，愛吃的火鍋的我很開心又多了一家納入口袋必去的餐廳之一，實在很建議平日時段來用餐，除了避開假日人潮，平日來用餐的費用反而CP值較高，雖然平日也有很超值的職人套餐，但還是很建議選擇店家推薦的『指定套餐』，12月底前平日來店用餐並選擇『指定套餐』，就贈送『梅花豬肉乙盤』!愛吃火鍋的你跟著店家選擇絕對很划算的! 😆
