新竹美食推薦：此生必嚐無菜單頂級鐵板燒『明水然・樂』，野生龍蝦、A5和牛、生食級干貝等14道珍饈美食

新竹美食推薦：此生必嚐無菜單頂級鐵板燒『明水然・樂』，野生龍蝦、A5和牛、生食級干貝等14道珍饈美食

餐廳 | 小吃, 下班後的食堂
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長達20多年的同事情誼，雖然我們分別居住台北與台中，但這份深厚的情誼促使我們每年多次相聚共進美食。為了迎接美好的8月，包括我在內共有2位好友將一同慶祝生日，當然要精心安排一場美味的聚會！透過網路搜尋，我們發現了位於新竹的『明水然・樂』，在Google搜尋中，『明水然・樂』新竹林森店擁有近2000則極高評價，平均評分高達4.9分。這裡不僅提供美味的鐵板燒料理，更能與主廚互動的視覺和味覺雙重饗宴！藉由經驗豐富的廚師巧手，將如時令鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛，以及北海道生食級大干貝等高檔食材，料理出一道又一道精緻美味的佳餚，我和好友們也度過了非常難忘且愉快的生日宴會。

『明水然・樂』地點就在新竹火車站前廣場

『明水然・樂』

新竹的『明水然・樂』分店位於新竹火車站前的補給站美食廣場，從火車站步行僅需短短4分鐘。對於從外縣市來的客人，不論是搭火車從台北或從台中抵達，都能在下車後迅速到達，實在非常方便

『明水然・樂』

補給站美食廣場聚集了不少知名美食餐廳，而『明水然・樂』就在補給站美食廣場的4樓

『明水然・樂』

所以要從補給站美食廣場的電梯上去

『明水然・樂』用餐環境充滿濃厚的日式禪風

『明水然・樂』

來到4樓的『明水然・樂』，日式簡約典雅門面立刻映入眼簾，讓人為之驚艷。彷彿置身高檔的日式餐廳，散發出迷人的氣息

『明水然・樂』

踏入門口，除了引人注目的櫃台，最令人印象深刻的要數落地窗前那巨大的白色燈籠。燈籠上醒目地展示著『明水然・樂』的LOGO，無疑是一道亮麗的風景線，很有吸引力

『明水然・樂』

早已完成預約的我們，只須跟櫃台告知預約者姓名後，就會有專人帶領我們進入包廂就座了

各分店inline 線上訂位預約→『明水然・樂』無菜單頂級鐵板燒

『明水然・樂』

步入包廂前，您將經過一個巨大的水族箱，其中飼養著珍貴的龍蝦。這個景象清楚地傳達了『明水然・樂』對於活龍蝦鐵板料理新鮮度的堅持與用心

『明水然・樂』

在『明水然・樂』新竹分店，根據人數大小一共有三間包廂，其中最寬敞的包廂可容納11-13人，包廂內的座位呈長方形環繞著中央的廚師料理區，打造出一個獨特的用餐環境

『明水然・樂』

我們是被安排在可容納約10人的中型包廂，當晚用餐的人數可是座無虛席呀

『明水然・樂』

另外也有容納6-7人的小包廂，實在很適合家庭或三五好友預約，享受頂級鐵板美食不受打擾的空間

『明水然・樂』

望著鐵板區上展示的新鮮食材，讓人充滿期待即將到來的頂級無菜單鐵板料理盛宴

『明水然・樂』

每張用餐桌前都整齊擺放著光潔可人的刀叉餐具、印有餐廳LOGO的餐巾，以及一碟美味的醃漬物，包括洛神花蘿蔔和洋蔥碎檸檬醬油，實在讓人興奮又期待

『明水然・樂』主廚安吉斯先生的精采美味演繹

『明水然・樂』

正因為標榜無菜單鐵板料理，廚師的料理技巧更是美味的關鍵。在用餐的那晚，由主廚安吉斯先生為大家服務，並帶領經歷了一場充滿視覺效果又創意的鐵板美食盛宴

洛神花蘿蔔、洋蔥碎檸檬醬油

『明水然・樂』

店家精心選用天然洛神花和新鮮檸檬進行醃製，創造出美味的蘿蔔和洋蔥粒。這些醃製的精華，不論是單純品嚐，或是搭配各種精緻餐點，都能為每道料理注入獨特的風味

愛的告白打卡禮

『明水然・樂』

親切的服務生有提醒可凡拍攝或上傳在FB或IG任何『明水然・樂』的美食畫面就送一份打卡禮 : 南蠻鮭魚煮

入會禮 : 炙燒烏魚子

『明水然・樂』

掃描看板上的QR Code加入『明水然・樂』的官方LINE就能獲贈入會禮

『明水然・樂』

當晚立馬掃描也獲得一碟夾著蘋果片的炙燒烏魚子，蘋果的清新甜美與烏魚子的豐富風味相互交融，帶來一種令人驚艷的味覺體驗

『明水然・樂』

用餐席間，親切的服務生不時為客人倒入熱騰騰的茶水，服務可謂貼心備至

鮮果醋水雲

『明水然・樂』

具質感的小玻璃杯盛裝的鮮果醋水雲，充滿了水雲軟綿的質地和鮮果的天然甜酸風味

『明水然・樂』

鮭魚卵的點綴，更增添水雲的綿密軟滑與清爽，實在是令人愉悅的味覺享受

黃金蒜蜆湯

『明水然・樂』

黃金蒜蜆湯融合了蒜香和蜆的鮮美。湯汁濃鬱而濕潤，蒜的香氣和蜆的鮮味相互融合

煙燻松葉蟹干貝

『明水然・樂』

北海道生食級的干貝與菸燻松葉蟹做成的料理，每一口都能感受到滿滿海味的鮮美，令人陶醉其中

『明水然・樂』

干貝肉質緊實而彈牙，帶有微妙的甜味；煙燻松葉蟹的香氣更進一步提升了整體的風味

松露蒸蛋

『明水然・樂』

哇!第一次看到Q溜滑嫩的蒸蛋也能在鐵板上製作，真是讓我大開眼界

『明水然・樂』

嚐一口松露蒸蛋，美味與香氣交融。蛋的柔滑口感與松露的濃鬱風味相得益彰，營造出一道令人回味無窮的佳餚

時令鮮魚

『明水然・樂』

煎得恰恰的鱈魚在鐵板上吱吱作響的聲音超療癒，搭配同樣煎過的南瓜片，簡直美味得不要不要的

『明水然・樂』

玫瑰鹽的芬芳香氣與黑胡椒的微辣風味將與鮮魚的鮮甜及南瓜的濃郁風味交相融合，吃起來充滿涮嘴的香氣

龍蝦頭(海膽醬)

『明水然・樂』

龍蝦頭配上豐潤鮮美的海膽醬，讓人陶醉的味覺饗宴立即展開

『明水然・樂』

龍蝦頭帶來的鮮美與海膽醬的濃郁風味相得益彰，嘴中充滿難忘的豐富與奢華的口感

『明水然・樂』

龍蝦頭的肉質優雅滑嫩、緊實且豐潤；每一口都散發出鮮甜的海洋風味，給予味蕾難以忘懷的美味體驗

日式照燒和牛堡

『明水然・樂』

原本對漢堡無感的我，對著在鐵板上超展開的漢堡料理驚艷不已。透過鐵板將漢堡麵包的炙燒成外酥內軟；另外煎熟的蛋皮逐一捲起。另一方面牛肉堡肉與魚排肉仔細搓揉成餅狀，在熱鐵板上轉化成肉香四溢，勾起在場人人的食慾與味蕾

『明水然・樂』

日式照燒醬的獨特風味融合著牛肉的豐潤，營造出一種口感和味覺的雙重享受。每一口都能感受到肉質的柔軟和醬汁的美妙平衡

日式照燒魚排堡

『明水然・樂』

魚排的鮮嫩口感與獨特的日式照燒醬料相得益彰，每一口都能吃到魚肉的細緻和醬汁的深厚滋味，讓人愛不釋口

野生活龍蝦(燻鮭番茄龍蝦醬)

『明水然・樂』

野生活龍蝦肉質的鮮美與燻鮭番茄龍蝦醬的獨特風味相結合，欣賞的是一場視覺與味覺的美味盛宴

『明水然・樂』

鮮美的龍蝦肉、玉米筍、海菜、珊瑚菜、絲瓜等，實在是一道極具創意的美食。龍蝦肉的豐潤、玉米筍的爽脆與新鮮海味的交相融合，帶來多層次的口感與豐富的美味

『明水然・樂』

在『明水然・樂』用餐實在非常幸福，連龍蝦肉都是現點現煮，讓客人都能吃到最新鮮的海鮮

哈哈哈密瓜冰沙

『明水然・樂』

新鮮的哈密瓜與冰沙的結合，品嚐的是令人陶醉的口感和甘甜的風味

桂丁雞

『明水然・樂』

主餐有A4、A5以及桂丁雞等三款任選，我的好友都分別選了A4鹿兒島和牛、A5熊本和牛；而我則選了桂丁雞

『明水然・樂』

外皮金黃酥脆、肉質嫩滑的桂丁雞，每一口都是味蕾的享受，令人回味無窮

『明水然・樂』

僅簡單的鐵板煎就能呈現雞肉的鮮甜；沾點蒜粒、玫瑰鹽與胡椒粉更使雞肉吃出豐富口感的純粹的美味

A5熊本和牛、及A4鹿兒島和牛

『明水然・樂』

在安吉斯主廚的解說與展示下，A5熊本和牛與A4鹿兒島和牛呈現出漂亮的粉嫩色澤，在場的人無不發出讚嘆的滿足聲

『明水然・樂』

鐵板上吱吱作響的煎牛排與肉味香氣讓人銷魂

『明水然・樂』

A4鹿兒島和牛以其卓越的肉質和理想的脂肪分佈著稱，瘦肉偏多吃起來比較有嚼勁，每一口都能感受到和牛肉質本身的柔軟與口感

『明水然・樂』

相較於A4的鹿兒島和牛，據說A5的熊本和牛油脂比較多、口感較軟嫩

『明水然・樂』

經過鐵板的煎煮，頂級的牛肉散發出濃郁的肉味香氣。每一口都能品味到肉質的美味與香氣，讓人難以抗拒

魚卵炒飯

『明水然・樂』

只見安主廚豪邁的在鐵板上炒出粒粒分明的炒飯，空氣中瀰漫著令人銷魂的鼎鑊香氣

『明水然・樂』

飽滿的魚卵與炒飯完美結合，每一口都能感受到魚卵的鮮甜與炒飯的香氣

『明水然・樂』

嚐一口魚卵炒飯，彷彿進入美味的海洋之旅

龍蝦味噌湯

『明水然・樂』

龍蝦肉豐富了味噌湯的口感，每一口都散發出龍蝦的鮮美與味噌的深厚風味

紅豆抹茶慕斯

『明水然・樂』

濃郁的抹茶風味與順滑的慕斯結合，細膩的口感帶來一種迷人的滋味

『明水然・樂』

每一口都能吃到紅豆的香甜與抹茶的濃烈，充滿日式的甜蜜味蕾

生日禮 : 巧克力慕斯蛋糕

『明水然・樂』

只要是用餐的的當月，拿出相關身分證明給服務生看就會有這一盤可口的生日禮喔! 由於8月是我跟另一同事的生日，所以生日禮就是兩份巧克力慕斯! 由提拉米蘇粉灑出生日的祝福實在好窩心

『明水然・樂』

濃郁的巧克力與順滑的慕斯交相融合，每一口都散發著迷人的巧克力香氣，彷彿走進濃情的甜蜜境界

『明水然・樂』餐廳資訊

『明水然・樂』FB粉絲團

新竹店地址：新竹市東區林森路2巷9號 (晶品城隔壁)

新竹店電話：03-522-0822

營業時間：11:30~15:00  17:30~22:00

請務必事先預約 : 各分店線上訂位 (僅一個月內用餐預定)

信義松菸店：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號

林口昕境店：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓

高雄三多店：高雄市前鎮區三多三路213號3樓

『明水然・樂』

在『明水然・樂』用餐特別舒適愉快，讓每個前來用餐的客人都能留下深刻難忘的印象，非常適合喜愛無菜單料理風格的饕客前來品嚐。『明水然・樂』全省共有5家分店，除了新竹林森店，台北信義遠百店更是全台唯一提供宵夜場次的分店。據說下半年，『明水然・樂』還計劃進駐宜蘭礁溪、新北淡水以及新北板橋，讓人十分期待這優質且價格合理的鐵板燒料理能夠遍地開花，讓更多人品嚐到精緻料理、又能與廚師互動交流的難忘饗宴。

評分者：Huitinchou
評論分數
5.0

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